新鲜竹笋怎么保存运输

将竹笋放进保鲜袋再放入冰箱冷藏保存。竹笋最好不要直接冷冻，否则会影响食用的口感，除此之外，还可以将带皮的竹笋埋在沙子里保存，这种方法可保存半个月左右的时间。竹笋不可以生吃，须经过烹饪后食用。油焖笋、清炒竹笋、竹笋炒肉等都是常见的以竹笋为食材的菜肴。