山竹在运输过程中怎么保鲜

低温冷藏运输。在运输过程中，山竹的水分很容易散失，因此要将山竹放在有洞的保鲜袋里面密封后低温冷藏运输。保鲜袋上的洞是为了保证空气流通，但是洞不能太多，否则山竹遇到氧气就更加容易发霉腐败。而且运输过程中的温度也不能太低，太低的温度会冻坏山竹。