怎么分辨生蚝是否新鲜

1、闻生蚝。新鲜的生蚝带有清新的海水味道，而放置时间过长的生蚝则带有异味，较为难闻。

2、看生蚝壳。生蚝的外壳上是否干燥，若是干燥没有水分，则生蚝不够新鲜。

3、看生蚝肉。新鲜生蚝的肉质带有弹性，肉质紧实饱满，而不新鲜的生蚝肉质则较为干瘪。