洋葱怎么辨别新鲜与否

注意看新鲜的洋葱外表看上去就比较有光泽，并且可以感觉到汁水非常丰富，就像水果一样的感觉。如果是不新鲜的洋葱，可以观察到经过一段时间之后，它的外皮水分就会流失，看上去十分的黯淡无光。在选购洋葱的时候要选择表皮摸起来是干的，要注意边缘的包卷，这个卷卷的越紧密越好，而且要可以看出洋葱透明表皮中，带有茶色的纹理的洋葱。在试的过程中可以把洋葱放在手中感受洋葱的重量，重量越沉说明洋葱的新鲜程度越好越好。也要用手去按压洋葱，肉质坚硬，且不发软的洋葱就越新鲜。