怎么判断烤生蚝是否新鲜

1、看生蚝的外壳。生蚝的壳若是经过多次高温烧烤，会有明显的裂痕分布在壳上。

2、用筷子看烤熟的生蚝肉和壳是否相互连接在一起，组装的生蚝，可以用筷子轻松夹起。完整的生蚝烤熟后会有一部分连接在壳上。

3、闻，新鲜生蚝味道鲜香；而不新鲜的生蚝则味道较重，较腥。