爆米花如何裹糖

锅中放清水和白砂糖来做焦糖，做好后放入爆好的米花搅拌均匀即可。锅中玉米全部爆出米花后，先将其盛出备用，然后将白砂糖和清水放入锅中，开小火，用锅铲慢慢搅拌至金黄色，再放入爆好的米花，搅拌均匀即可。需要注意，熬糖时间过长容易糊锅，影响口感，所以熬糖时一定要用小火，熬至金黄色后迅速将玉米花放入锅中，搅拌均匀后尽快关火。