“魔菇”爆米花、为爆米花正名

一直以来人们印象中都觉得爆米花等等都是垃圾食品的代表，属于不能常吃的食品，“魔菇”爆米花看到了人们的担忧，选择用实际行动来化解人们的误解，如今，无论是在电影院、商场、校园、随处可见爆米花的身影，作为最受人们欢迎的休闲小吃之一，更多的人看到了爆米花的优点，“魔菇”爆米花就是爆米花品牌中最具代表的品牌，用实力向我们证明了原来爆米花也是可以高大上的。

在CEO杨启明看来，产品名为“魔菇”，除了爆出来的效果像一个个小蘑菇头外，更寄寓了魔法般的想象力。你是否想过，这样一款普通的轻食产品具有多少增值空间?采用高档原料、为其申请专利、做专业的形象包装与渠道布局，你想到的，魔菇都做到了。

作为跨界互联网、地产、科技领域的创业者，杨启明旨在创造一种快乐时尚的生活方式，谋局多年，爆米花是他重要的一步尝试。“其实跨界玩的就是想象与颠覆，如果能变想象为现实，你就走出了一条新路。”杨启明说。

路线一：从世界各地采集原料

爆米花也有大商机

这是一款自2009年起风靡台湾的爆米花品牌，年销售达一亿元以上，创始人王大华先生祖籍大陆，生于台湾，一次美国迪斯尼之行让他对爆米花产生了新想法。“在美国，爆米花属于四大轻食之一，堪作国礼，特别是万圣节的时候，家家户户都会做上一桶爆米花，其普及程度就像中国的馒头一样。对我们中国人而言，爆米花是舶来品，由于加工粗糙，甚至被冠以垃圾食品的恶名。我想做的，就是为爆米花正名，还它健康、时尚的面目，让这款小食从电影院走向千家万户。”

此后，王大华前后花费近9年的时间，从全球各地精挑细选爆米花的原料进行研发，纽西兰的奶酪粉、印度的咖喱、法国的巧克力、日本的岩烧海苔……爆米花在他手中玩出了18种风味。也因为王大华本人是素食主义者，所以在魔菇的制作过程中，糖分得到了严格控制。这样一款新型爆米花，一经面世便广受好评，仅台湾每年的棒球联盟就包揽了一万桶的订购量。

路线二：横渡海峡来大陆

成为最得力的合作伙伴

2011年，时任唯知行商业集团总经理的杨启明先生以地产人的身份加入海峡两岸经营连锁协会，在出访与交流的过程中，他发现大陆虽然消费能力增长迅速，但缺少新颖活泼的消费内容。凭借在香港大学攻读零售管理和购物体验的阅历，杨启明开始尝试与其他地产商联合，借鉴香港、台湾、新加坡等地的文创活动与品牌经营方法，以快销品创造一种年轻的生活样式。

“从投资回报上说，大陆已不再适合做大型的餐饮娱乐，于是我们开始关注台湾地区有成长性的小食品牌，这时候，魔菇进入了我的视野。”杨启明说，在与王大华接触之前，已有很多知名厂商表达了将魔菇引入大陆的意愿，王大华一直很犹豫。经过一年半的沟通，杨启明最终打动了对方，促成合作的原因有三：

第一，创业8年，杨启明在商业地产、互联网、生物防伪领域都有涉足，地产为载体，网络为渠道，科技为助力，三者结合对新产品的孵化与新模式的建立十分有利;第二，在前几家公司经营中，杨启明一贯的做法是，谋局筹建，等公司上了轨道，就把原来的经理人变成股东，给对方足够的尊重与施展空间，自己则退居二线;第三，在杨启明的合伙人中，不乏万达、红星美凯龙等大型连锁的高端人才，可提供爆米花从生产、流通到宣传、销售一系列的环境资源。

2014年12月19日，位于新街口大洋百货的魔菇专卖店开张了。杨启明说：“我们深知，要帮助一个好产品取得成功，必须有得力的合作伙伴做支持。正是看到了我们的优势，王大华同意在南京成立大陆首家魔菇食品公司。虽然目前只有一家店面与一家中央厨房，但生意红火，金鹰、中影，甚至深圳华侨城等相继找上门来谈入驻。这款爆米花一定能在大陆达到十亿的年销售，这是我们的目标。”

路线三：专利公仔做衍生 打造轻食界下一个旺旺

走近魔菇专柜，一排排黄色桶装爆米花冲击着视觉与味蕾，目前销售的8种产品均价在30元左右，记者试吃了原味与海苔两种口味，酥脆绵密，香甚于甜。

杨启明告诉记者，不同于市面上绝大多数的蝴蝶状爆米花，魔菇产品以球形玉米为原料，爆出来的效果也如蘑菇一般是饱满的球状，最重要的是不含添加剂和反式脂肪。“魔菇并不是简单地做一家爆米花公司，而是要打造全新的休闲食品文化。”

在他看来，做轻食首先是健康与口感，其次是品牌文化。为了诠释魔菇“快乐、时尚、自由、奔放、分享”的理念，杨启明不仅将创始人王大华请到南京亲自调制产品，还坚持使用成本较高的魔菇桶。记者了解到，这样一个印有魔菇标志的盛装桶可包含了不少秘密：桶盖上的爆米花纹样既贴合产品造型，又呼应魔菇公仔形象;桶身采用的是获有专利的食品级PP桶，可与奶瓶材质较高下;桶底隔层中放有干燥剂，其计量经过精确计算，使爆米花的保存期限长达一年;而整个盛装桶可在食用完后作为家庭储藏罐反复使用。

不仅如此，在产品VI部分，团队专门邀请了台湾知名设计师为魔菇公仔形象做策划，通过钥匙扣、名片夹、马克杯等周边，记者见到了这个满身金黄、造型萌动的形象代言人，而在每周的线下促销中，魔菇公仔总是能吸引大批消费者的目光。据悉，公司仅铺在VI设计上的费用就高达好几百万。

“我们赋予这个品牌很高的起点，这样一款爆米花，有技术含量，也有人文情怀。尽管如今魔菇只是一家十几人的小公司，但已与可口可乐等世界一线文化品牌展开交流，它将是中国下一个旺旺。”杨启明说。

路线四： 淘宝微信来报到

与电影票捆绑销售

眼下，魔菇团队正兵分二路，一面专注研发产品新口味，一面积极布局销售渠道。在杨启明的计划里，电影票与爆米花可以打包团购，甚至，人们购买爆米花的场景将不再局限于电影院。“在台湾，魔菇产品的销售渠道有五类：电影院、KTV等休闲娱乐渠道;茶楼、咖啡厅等商务渠道;食品批发渠道;企业定制及DIY渠道。借鉴台湾运营经验，未来半年内，魔菇网店将在南京全面散开，包括电影院、游乐场、KTV、公园等。”

此外，早在实体店开业前，魔菇就在淘宝与微商城上注册了品牌专页，人们可以网络购买，也能微信下单。考虑到移动互联网的普及，与腾迅、时光网、院线通的捆绑合作亦基本完成。“将来，用户订购电影票的时候就能预先选择到心仪的爆米花，随到随取，节省了不少时间，而价格算下来，也比售票处的优惠组合更便宜。”

杨启明一再强调，对魔菇而言，爆米花不只是食品，更是一种文化输入，“我们尽力做的，是让客户尝到口味、理解安全，同时发现魔菇的品牌故事，与公仔友好互动，所有的铺垫都是为了形成多渠道购买，为了养成快时尚的生活方式，随着人们消费水平的提高，这个接受过程会越来越快。”

整个商业闭环的一部分

这已是杨启明操持的第5家公司了。研究生毕业后，杨启明回到祖籍扬州，先后从事物联网增值、商业地产、生物防伪等领域的策划代理服务。“一开始是与人合作，2010年以后便创业自己做了。”

对于跨界，杨启明有他自己的一套思路：从地产进入科技，以线下支撑线上，先形成连锁经营，再用实体带动会员的发展与体验。就魔菇的发展来说，有多年的地产经营为网点铺张打下基础，有生物防伪技术为品牌专利及食品安全提供保障，加上互联网增值业务所聚集到的宣传与销售渠道，可谓“万事俱备”。在此基础上，不仅是爆米花，其他任何时尚新颖的产品都能短时间内得到资源对接，同时推向消费市场的，还有完善的用户体验。

“魔菇”爆米花自成立以来，发展至今一直在坚持用连锁产业的方式发展，环环相扣，让“魔菇”爆米花的产品不再单一，人们在“魔菇”爆米花能够获得享受和舒适，以及愉悦的心情和体验，这就是“魔菇”爆米花一直以来坚持的目标和方向，为了让更多的人感受到“魔菇”爆米花的用心，“魔菇”爆米花以积极快乐的生活方式推广给更多的人，让人们在“魔菇”爆米花感受到幸福，促进了“魔菇”爆米花的品牌发展。