常用于做沙拉的蔬菜有哪些

菊苣，高丽菜，美生菜，萝蔓生菜，甘蓝等。用菊苣做沙拉之前根部得焯水，色泽越深，它口感越不佳；高丽菜吃起来脆且清爽，常用来日式沙拉；美生菜吃起来清脆多汁，是做沙拉经常用到的蔬菜；萝蔓生菜跟其他蔬菜不同的是味道有点苦，是凯蕯沙拉的必备食材。