茭白皮能吃吗

茭白皮不能吃，因为茭白皮里的纤维很粗，所以茭白皮并不好吃，吃起来又硬又不容易咬断，而且不容易消化。一定要吃茭白的皮就需要采摘比较嫩，还没有长老的茭白，这样的茭白一般外皮摸起来就比较嫩、比较水、比较光滑，长得也比较细。切茭白的时候，要采用滚刀切的方法，而不要顺着茭白的纹路或者垂直于茭白的纹路，因为顺着茭白的纹路切的话，咬的时候不好咬，而垂直于茭白的纹路切的话，可能茭白就切散掉了。