茭白里的黑点能吃吗

买回来的茭白外面看上去白白嫩嫩的，但是把它切开之后，会发现里面有一些黑点，那么茭白里的黑点能吃吗？到底是什么原因造成的呢？今天就来跟大家聊聊关于茭白黑点的小知识。

一、茭白里的黑点能吃吗

可以吃。

茭白里的黑点，它其实是一种真菌，也叫做菰黑真菌。本身茭白是一种草本植物，是菰的茎膨大之后的产物，而菰在膨大的过程当中，就会有黑点嵌入在茎当中，所以所看到的黑点并不是什么虫斑或者虫卵，而是真菌的产物，所以是不要担心，可以直接食用的，而且吃了以后呢，还可以促进新陈代谢。

二、茭白的烹制方法

1.油焖茭白

油焖茭白讲究的是多油无水，将茭白切片之后直接放入锅中炒，多加一些油翻炒，这样可以把茭白炒的外焦里嫩，同时要加入生抽和老抽上色。炒制好的茭白，看上去非常的红润，而且因为油多，所以看上去光泽度也比较好，这道菜口味比较重，但是吃上去特别的香。

2.茭白煮汤

茭白的口感还是比较绵软的，营养价值也比较好，因此可以拿来煮汤，既营养又美味。比如煮牛肉汤，猪肉汤或者是鸭肉汤的时候，将茭白切成滚刀片，放入到汤中一起煮，既可以吸收汤汁的鲜美，又可以解除油腻。

3.炒茭白

将茭白切成片或者切成丝直接放入锅中清炒，也非常的好吃，当然清炒的茭白比较单一，可以在里面加入牛肉丝，猪肉丝或者鱼片，虾仁，鸡片等等，这样的话，菜吃起来更加美味，口味更加丰富，而且营养价值也更高。

通过今天的介绍，现在大家知道茭白里的黑点到底是什么了吧？所以如果看到这样的黑点，不必恐慌，用以上几种方法，继续烹制食用即可。当然有些黑点的它不是存在于茭白里面的，而是从外面就已经腐烂渗透进去的，如果看到这样的黑点的话，建议大家就不要食用了。