煮生的咸鸭蛋怎么让它不破 飘香香 专业问答 1.38W 大中小设置文字大小 冷水下锅。无论是煮鸭蛋还是鸡蛋,建议是冷水下锅,让鸭蛋和冷水一起受热,可以防止破裂的现象。锅中的冷水一定要没过鸭蛋,否则当清水沸腾以后,也容易出现破裂的现象。另外,有些咸鸭蛋可能本身就是破裂的,那么在煮制的时候可以加入一点食用盐,可以凝固鸭蛋中的蛋白质。 TAG标签:煮生 不破 咸鸭蛋 #