做年糕用什么米最好

糯米。年糕是以糯米或者糯米粉加工制作而成的食物，口感软糯细腻，可以用炸，炒等方法烹饪，而且年糕的种类也有很多，不同种类的年糕口感不同，具有代表性的有北方的白糕，江南之乡的磨年糕等，年糕不仅是一种美食还是一种传统性食物，春节也有吃年糕的习俗。