汤上面的白色泡沫是什么 飘香香 专业问答 2.8W 大中小设置文字大小 是生肉预热过程中产生的一种混合物质。泡沫的外观和气味令人反感,也称为血液泡沫,因此一定将肉焯水去掉泡沫。做汤的时候先把肉焯一下水,接着把焯过的水倒掉,将肉放在干净的水里面洗一洗,再换新的水煮,这样就没有上面那层白色的泡沫了。 TAG标签:泡沫 #