浓白色的羊肉汤里面是什么

脂肪。很多人认为羊肉汤之所以是白色是因为加入了牛奶，其实是因为羊肉汤熬煮的时间比较长，这样就会让羊肉中的脂肪乳化进入水中。制作羊肉汤的时候可以加入橘子皮和生姜，因为羊肉的膻味是比较大的，这样可以去除一部分的膻味，喝起来的口感也更佳。