苹果泥这样做好吃到爆， 还不会氧化发黑

苹果是一种低热量的食物，富含维生素，其中的维生素C更被认为是心血管的保护神，除了可以直接食用之外，也能将其制作成苹果泥，不仅口感更加细腻香甜，营养也更容易吸收。不过制作过程中，苹果被磨成泥之后，很容易氧化发黑，今天小编就教大家一个制作苹果泥不会氧化发黑的好方法，一起学起来吧。

一、苹果泥不氧化的制作方法

1.用清水将新鲜的苹果洗干净后，用果皮刀去除苹果皮，同时将苹果果核去掉。

2.用水果刀将苹果果肉切成小块或者薄片，切好后将果肉全部放入蒸碗中，盖上盖子。

3.在锅内加入适量的冷水，将蒸碗放入锅中，隔水蒸熟，果肉蒸熟大概需要10分钟左右。

4.蒸熟之后的苹果果肉，使用料理机打成泥状就可以了。

二、制作好的苹果泥可以放多久

1.蒸熟的苹果泥

如果是利用已经蒸熟的苹果制作的苹果泥，虽然会有部分维生素流失，但是大部分的营养成分还是被保留了下来的，而且果肉中的果胶煮过之后，还有吸附作用，其中的营养成分更容易被身体所吸收，对健康也有好处。

因为苹果果肉已经提前蒸熟了，所以制作而成的苹果泥是不会发生氧化现象的，在室温下保存的时间也更久，一般可以保存8小时左右，超过8小时就会腐败变质，滋生细菌，不宜再食用了。

2.新鲜苹果泥

如果使用未蒸熟的苹果制作的苹果泥，由于苹果切开超过半小时就会氧化变色，制作而成的水果泥氧化时间就更短了，一般在半小时之内就会变质，不能食用了。所以新鲜的苹果泥最好吃多少做多少，不要在室温下存放超过半小时，否则就容易变质。

3.冰箱冷藏

无论是蒸熟的苹果泥还是新鲜的苹果泥，如果一次性做太多没有吃完，也可以用保鲜盒装好，或者用保鲜膜密封好，放入冰箱冷藏或者冷冻，冷藏可以储存24小时，冷冻可以保存3天。但还是建议做好的苹果泥尽快吃完，储存时间不宜过长，否则还是容易变质。

苹果泥是一种营养又容易消化的健康辅食，口感细腻香甜，而且苹果果肉中的营养元素也更容易被身体所吸收。如果大家担心制作的苹果泥在短时间内就氧化发黑了，不妨学习一下上文所介绍的苹果泥不氧化的制作方法，先将苹果蒸熟后再制作成苹果泥，不仅不会氧化发黑，而且保存的时间也更久。