植物黄油是哪样的？它和动物黄油有什么区别？

黄油是在做面包糕点里不能够缺少的一种食材，如果使用数量合适的黄油的话，做出来的面包糕点味道特别的浓郁，我们平日里用的比较多得是动物黄油，其实还有一种黄油的种类是植物黄油，不知道大家有没有吃过，今天我们就来简单的介绍植物黄油吧。

一、植物黄油的具体介绍

植物黄油的做法其实是很简单的，就是把植物油氢化之后提取出来，而且还会添加人工香料来让味道更像黄油，但是成分不天然，植物黄油口感不好，吃起来味同嚼蜡，但是储存方法简单，不怕高温和寒冷，储存时间很长、

黄油的用途很多，但是建议大家自己在家里制作糕点的时候最好使用天然的动物黄油，植物黄油有的面包店会使用，但是这样的面包吃起来口感很一般，植物黄油的一个优点是，适合用来做千层酥皮，因为在高温情况下不容易化，所以方便操作。

植物黄油不仅仅是口感不好，而且吃多了还会又长胖的风险，动物黄油虽然含有较多的脂肪，但是都是健康的脂肪，适量的食用是不会发胖的，但是植物黄油的反式脂肪酸含量非常高，所以说吃多了危害很大，大家最好还是少吃。

在家里黄油可以用来抹面包，做各种饼干和酥饼，还可以自制蛋糕。

二、植物黄油和动物黄油的区别

1.动物黄油的口感十分的细腻，吃到嘴里立马就融合，而且黄油的奶香味比较淡，这就证明成分天然，采用了天然的牛油制作，不添加牛奶，因此只有淡淡的味道，没有膻味。

2.但是相比于动物黄油来说，植物黄油的口感比较的粗糙，而且吃到嘴里不容易融化，就是固体，植物黄油每次用量非常的少，那香味非常的浓厚，但是有一股奶精的味道，不天然。

天然的动物黄油都是从牛奶中提取出来的油脂，所以说在内蒙地区都会把动物黄油叫做牛油，也有叫做动物性黄油的。黄油中大约有百分之八十的组成成分都是脂肪，剩下的就是脂肪和清水了，在逐渐融化的状态之下，你能够闻到散发出的香气，在冷冻的状态下你是不能够闻到的。

相信大家看了我们的文章介绍，就知道了到底植物黄油是什么了吧，了解了它和我们通常意义上谈论的黄油有什么区别，所以说大家有能力还是选择动物黄油，味道鲜美，而且不会对人体造成危害，这也提醒大家在外面选购面包的时候要选择有名气的面包店。