年糕放着怎么会长霉斑

因为冷冻后的年糕放置太久，导致表皮微生物、霉菌滋生就发霉了。保存时将年糕分开，把年糕依次排列好，然后摆放在阴凉且干燥的地方。也可以将年糕保存在水里，也可以起到保存的效果。但是每天要换一次水，否则年糕会被泡坏。换水时顺便清洗一下年糕，还要保证水源个干净，才能保存好年糕。