茭白有公母之分吗

有。茭白的公母之分可以根据其根茎的长短来判断，公茭白的根部第一节会比较短，而母茭白则比较长，口感相较于公茭白更鲜嫩一些。挑选茭白时可以根据颜色，外观，味道三个方面来判断其新鲜性，新鲜的茭白会有一种清香，若是茭白异味较重说明是经过加工处理。