鸡头米怎么剥

新鲜的鸡头米直接用手剥着去壳。新鲜的鸡头米在保存的时候要用塑料袋装好放在冰箱里冷藏保存，能保存2-4天，干的鸡头米就要放在阴凉干燥的地方保存。在挑选鸡头米的时候，要挑选完整没有破损的鸡头米，新鲜的鸡头米吃起来味道十分的鲜嫩，破损的鸡头米口感就会比较的差。