莴笋头发芽能吃吗

不能。

建议大家采取保鲜冷库的方式储藏。

1、莴笋采买后要进行严格的挑选，选出没有发芽或者损伤的莴笋进行储藏；

2、莴笋在储藏之前需要预冷，把预冷之后的的莴笋放在冷库中,这才能长时间的保存莴笋。

3、把即将储存的莴笋以3~5棵为一个单位，装入厚为0.03毫米的薄膜袋中密封包装后码放在冷库的菜架上。

4、在做完这些后，要经常查看莴笋的形态等有没有发生变化。多闻闻，适时闻一下冷库内的气味是否正常，有没有霉变等味道等。