炖苹果需要削皮不

从营养价值的角度看则不需要，从口感或是否干净的角度看则需要，需根据具体情况判断。煮苹果时削皮会使苹果中的营养物质流失，煮出的苹果营养价值较低，带皮一起煮则会保留很多营养成分。但带皮一起煮需将苹果清洗干净，仅食用煮熟的苹果则可以带皮一起煮，饮用苹果水则最好削皮煮。煮熟的苹果果肉口感上更面软，不再清脆，因此带有苹果皮则口感不佳。煮苹果时，可加入蜂蜜、红枣等调味品，削皮煮则可以放入银耳、枸杞等多种食材制作苹果汤。