三月三吃鸡蛋的由来

相传民间，有人民因风吹雨打地劳作，导致头痛越来越很常见。三月初三，有个叫神农路过云梦泽，如今孝感这个地方，见乡农民纷纷头疼难受，于是他找了鸡蛋和地菜，煮给人民充饥包腹。当人民吃了后，头开始慢慢地不痛了，就有三月三吃地菜煮鸡蛋的习俗延续至今了。每年的三月又是地菜花开得最丰盛的时候，人民纷纷去采集来吃，慢慢就成一种习俗。当天应当用新鲜的鸡蛋和地菜，地菜必须当天采摘，带有露水的最好。如果采摘得太晚，上面的露水已经干掉了，地菜就没有那么鲜嫩了。