如何去除黄鳝身上的粘液

1、先用冷水冲洗把黄鳝一遍，接着用80°C以上的热水浇在黄鳝身上，把热水烫的发白的黏液用小勺子刮掉，继续用冷水冲洗一下就能去掉。

2、用食用盐撒在黄鳝身上，用手开始抓搓，反复几遍，直接水冲洗。

3、用淘米水 清洗。还能够去除腥味，一举两得。

4、用碱水浸泡一下清水冲洗即可。