山药要煮多久才熟

五分钟到十五分钟。煮山药的时间是无法确定的数值。煮切的薄的山药时水开以后再继续等待五到七分钟就可以熟了。而切的比较厚的山药段时，需要煮15分钟上下。看到山药变为半透明即可证明山药熟了。实在无法通过时间确定山药是否熟透，可以拿一根筷子戳入山药中，很轻易能够戳进去的就说明山药熟了。煮山药时去不去皮都是可以的，不过不去皮的山药要将皮洗净。不去皮的山药在煮的时候山药皮会把山药的营养成分牢牢的所在山药中，不会随着水分流出。所以煮山药时最好带皮煮然后在食用时去皮。