含淀粉的食物有哪些?吃含有淀粉的食物有什么益处?

俗话说的好，“民以食为天”，没有食物，我们都将无法生存。随着时代的变迁，食物的种类也变得多种多样。含有淀粉的食物更加多样化，有我们当做主食的米饭，当做副食的小饼干。那么，今天，小编就来说一说含淀粉的食物有哪些?吃含有淀粉的食物有什么益处?

一、含淀粉的食物有哪些

淀粉是食物的重要组成部分，咀嚼米饭等时感到有些甜味，这是因为唾液中的淀粉酶将淀粉水解成了二糖--麦芽糖。食物进入胃肠后，还能被胰脏分泌出来的唾液淀粉酶水解，形成的葡萄糖被小肠壁吸收，成为人体组织的营养物。下面小编说一下含淀粉的食物有哪些。

面粉、大米等面类的主食富含淀粉。即我们平常吃的馒头、米饭，都是含有大量的面粉的。

根茎类食物，如马铃薯、芋头、地瓜、南瓜、莲藕等也含有较多的淀粉，冬季可以多吃一些马铃薯、地瓜等，既补充淀粉又能防癌。

豆类食物，比如豌豆、绿豆、红豆等也含有不少淀粉。可以在熬粥时放入绿豆、红豆等，煮开花后食用比较好。

一些水果，比如瓜类、荔枝、龙眼等也有一定的淀粉，虽然没有上述的食物多，但作为水果类的比其它的要含淀粉多一些。

在烹饪中用淀粉即俗称的“勾芡”，即从玉米、甘薯等含淀粉多的物质中提取的。可直接食用，也可用于酿酒，同时还是经常出入筵席的烹调辅料，在烹饪中具有无可替代的效用。

二、吃含有淀粉的食物有什么益处

一是当淀粉进入肠道后，经一系列反应有助于增加粪便，促使结肠排泄，加速致癌代谢物排出体外。

二是淀粉在肠内经发酵酶作用，会产生大量的丁酸盐。丁酸盐是有效的癌细胞生长抑制剂，它能够直接抑制大肠细菌繁殖，防止大肠内壁可能致癌的细胞产生。

多样的世界，多样的人，多样的食物，让我们眼花缭乱，让我们的饮食文化更加多样化。食物分为主食和副食，我们平时吃的主食，大部分都是含淀粉的食物。含有淀粉的食物，为我们的身体提供麦芽糖，进而转成葡萄糖，进行化学反应，为我们提供我们身体所需的能量，让我们健康又强壮。