金桔怎么挑选好的

从皮的厚薄、味道、颜色、底部来挑选。

1、选择皮薄的、透过桔皮能闻到清香的味道、表皮颜色为金黄色或橘色且桔皮表面光泽亮丽、金桔底部有小圆圈形状的，就是好金桔。

2、若是金桔的表皮泛青，是生长得不够成熟；若是苍黄，就是太过成熟。

3、若金桔底部不是小圆圈而是小圆点的，并且长柄一端是突出的，这种金桔一般都是比较酸的。