豆豉和豆瓣酱一样吗 飘香香 专业问答 2.75W 大中小设置文字大小 不一样。1、颜色不同,发酵后的豆豉一般都是黑色的,有属于自己的特殊香味;而豆瓣酱一般都是红色的,所以称之为红油豆瓣酱。2、材料不同,豆豉是以黄豆为主要材料,而豆瓣酱则是以蚕豆为主要原料。3、味道不同,豆豉主要是为了给菜肴增香,而豆瓣酱则可以调节菜肴的味道。 TAG标签:豆豉 豆瓣酱 #