竹笋怎么炖 飘香香 专业问答 2.49W 大中小设置文字大小 竹笋用清水浸泡1小时,开水煮1分钟再进行炖。这么操作的目的是去除竹笋中的苦味物质,以免该物质影响烹饪菜肴的口感。竹笋可以用来炖鸡、炖鸭、炖猪肉、炖牛肉,还可以红烧。竹笋口感爽脆,即使经过长时间的炖煮其口感也不会发生太大变化。 TAG标签:竹笋 #