蕨菜怎么去苦味 飘香香 专业问答 2.47W 大中小设置文字大小 焯水。吃蕨菜之前,可以将蕨菜清洗干净,沸水下锅焯烫后,放入冷水中过凉,这样可以去除蕨菜的苦味。蕨菜焯水的时间不宜过长,以免影响蕨菜的质地。蕨菜别名拳头菜、山野菜,分布于中国各地,烹饪方式多样,可以炒着吃、凉拌吃等。蕨菜炒着吃,可以用于制作鸭杂炒蕨菜、蕨菜炒腊肉等美食。 TAG标签:苦味 蕨菜 #