蛋挞皮的黄油可以用食用油代替吗

可以。可以使用味道清淡的玉米油或色拉油代替。黄油是一种天然的膨松剂，具有丰富的香味，黄油制成的蛋挞皮起酥均匀，口感酥松，而玉米油或色拉油并不会使蛋挞皮起酥，所以黄油是制作蛋挞皮的最佳选择，其次是起酥油，起酥油也可以使蛋挞皮疏松。