炼乳可以代替淡奶油吗

很多人都喜欢吃奶油，香香甜甜的，小孩子们特别钟爱奶油。不仅仅因为奶油好吃，而且奶油还有一定的营养物质。特别是奶油蛋糕，大家都爱吃。不过，就有人问了，炼乳可以代替淡奶油吗?现在，就由小编辑来带大家一起了解一下吧。

一、炼乳可以代替淡奶油吗

1.做蛋糕需要奶油就不能用炼乳。淡奶油没有什么味道，需要自己调味，炼奶比较甜。所以在味道上已经不能代替。

2.炼乳因为是浓缩奶，糖分比较高，一般用炼乳直接涂抹面包、馒头，制作木糠、蛋挞等。

3.淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在35%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，因为没有加糖，所以称之为淡奶油。可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。一般用淡奶油制作慕斯、冰淇淋、蛋挞、西式浓汤、意面白酱等。

二、炼乳和淡奶油的概念差异

1.做蛋糕需要奶油就不能用炼乳。淡奶油没有什么味道，需要自己调味，炼奶比较甜。所以在味道上已经不能代替。

三、炼奶和淡奶油的作用不一样

1.炼乳存在的作用就是让产品变得更甜一些，根据选择的原料和添加的辅料不一样，炼乳分为甜炼乳、淡炼乳、脱脂炼乳、搬脱脂炼乳以及花色炼乳等等几个类别，所以，在进行添加的时候，也会根据情况来选择适合的炼乳来加入。

2.淡奶油在做冰淇淋、蛋糕、面包的时候都会用到，如果在做冰淇淋的时候用到淡奶油，其可以达到非常不错的勾芡效果，从而让其达到结块的效果，要是在做蛋糕的时候用到，上面我们也说到了主要是用作蛋糕装饰之用，而加在面包里面的话，淡奶油就可以让你的面包变得比较软

3.做奶茶可以用炼乳的,增加香甜口感,也可以再加点蜂蜜。不用放淡奶油。以中国红茶为基底,加入香浓的炼乳调制而成,在杯中世界里感受水乳交融的奇妙。淡奶油顾名思义就是没有任何味道是淡的！需要自己调味的！你那炼奶那么甜，怎么代替？你用鲜奶到是可以

我相信通过浏览上面的相关资料信息，大家对于炼乳可以代替淡奶油吗，有了大概的了解了吧。不过，小编辑还是和大家一起重新回顾一下。炼乳不可以代替淡奶油，因为炼乳是浓缩奶，淡奶油是稀奶油，所以两者不能混为一谈的。