黄油可以用植物油代替吗

可以。黄油可以用玉米油、橄榄油或是没有强烈气味的油代替。黄油需要打发时，不建议使用植物油代替，这样会影响食材的口感。黄油别名乳脂、白脱油，是用牛奶加工而成的固态油脂，按照制作工艺来划分，包括生黄油、超细黄油、细致黄油，按照口味来划分，包括原味黄油、加盐黄油等。