黑米能做米饭吃吗

能。黑米可以单独做饭，可以搭配红枣、花生、粳米、麦芽米、糙米、高粱米、糯米等食材一起做饭。黑米的质地比较硬，直接做饭口感会偏硬，所以需要浸泡后再用于煮饭。煮好的黑米饭可以配着菜肴一起吃，也可以用于制作黑米炒饭、黑米锅巴、黑米饭团等美食。