立秋吃炖肉是为什么 飘香香 专业问答 1.23W 大中小设置文字大小 为了贴膘,夏天炎热、吃东西少,立秋吃炖肉把夏天流失的营养补回来。炖肉用猪肉最佳,挑选猪肉时需要注意以下几点:1、优质猪肉颜色呈现出比较鲜艳的粉色或者红色、没有斑点、流出的液体少且不沾手,猪肉纹理条条分明。肥瘦相间的脂肪是白色,不是其他颜色,摸起来质地比较硬;2、新鲜猪肉肉质紧实,弹性比较好,手指摁压产生的坑很快就会弹回,摸起来湿润不拔干、很清爽。闻起来微微有腥味,但是没有异味或者腐臭味,腥味很重的猪肉不要挑选,不新鲜。 TAG标签:炖肉 立秋 #