潮汕做法的黄脚立的做法 潮汕做法的黄脚立怎么做
食材明细主料黄脚立（适量）半肥瘦猪肉（适量）香菜（适量）小葱（适量）洋葱（适量）辅料姜（适量）胡椒粉（适量）盐（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）潮汕做法的黄脚立的做法步骤1、新鲜快递来的潮汕黄脚立2、猪肉3、猪肉切片，姜切片4、锅子...
潮汕腌蚌的做法 潮音潮人：潮汕腌蚌 潮汕腌蚌怎么做
“使用酱油、蒜蓉、香菜、红辣椒的新鲜腌制方法，在潮州菜的冷菜料理中也是特别常用的。腌蚌就是这种腌制方法的代表之作。因为这道菜要求的是新鲜，所以，虽然是杂咸，却不适合长期存放，所以，一般都是现做现吃的。这也是潮汕杂...
葱油黄脚立的做法 葱油黄脚立怎么做
“黄脚立肉质比较细没有细骨适合老人小孩食用”食材明细主料黄脚立（两条）辅料葱（适量）姜（适量）其他（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）葱油黄脚立的做法步骤1、先把黄脚立处理干净，鱼身上划花刀以便入味，在鱼身上抹上少于盐。2、在...
潮汕粽子的做法 潮音潮人：潮汕粽子 潮汕粽子怎么做
“端午节即农历五月初五，又叫五月节，是一个流传较广的民俗性节日。相传爱国诗人屈原在这一天投江殒身，端午节便被染上了爱国主义的色彩，有了纪念的意味。端午节有吃粽子，赛龙舟，挂菖蒲、蒿草、艾叶、熏苍术、白芷，喝雄黄酒的...
糖醋黄脚立的做法 糖醋黄脚立怎么做
食材明细主料黄脚立（适量）大蒜（适量）干辣椒（适量）姜（适量）荆介（适量）辅料生抽（适量）老醋（适量）糖（适量）微辣（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）糖醋黄脚立的做法步骤1、黄脚立洗净。2、蒜多些。3、荆芥。4、锅子烧热放入鱼。5、两面煎至金...
潮汕黄瓜烙的做法 潮汕黄瓜烙怎么做
““养儿方知父母恩”！一个人，能不能体验父母的含辛茹苦，你让他（她）亲自带大个孩子，相信他（她）绝对能明白！家有宝宝的家长，真的是为娃操碎各种心，衣食住行无不需要动脑筋，而饮食绝对是很多家长都遇到的难题！你家宝宝挑食吗？我家姐姐...
潮汕粉鱼的做法 “潮汕粉鱼”！ 潮汕粉鱼怎么做
““炸粉鱼”，是以往潮汕地区每逢过年每家必备的美食。不过这种传统的美食，现在的年轻人很少会做或者懒去做了。”食材明细主料草鱼（3000g）辅料番薯粉（1碗）鸡精（1茶匙）盐（3茶匙）鱼香（口味）炸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）潮汕粉鱼的做法...
潮汕菜脯黄豆的做法 潮音潮人：潮汕菜脯黄豆 潮汕菜脯黄豆怎么做
“天渐渐地冷了，气温也在慢慢地下降，很多时候只想吃点暖胃的菜，懒人如我就会做点白粥加点杂咸当早饭。那么问题来了，天冷不想下楼，那去哪里买咸杂呢？不如我教大家做一个超级简单的吧：潮汕菜脯黄豆”食材明细主料菜脯（100克）黄...
潮汕牛肉丸汤的做法 简单三步骤做出美味潮汕牛肉丸汤 潮汕牛肉丸汤怎么做
“牛肉丸是我们潮汕特有的美食之一，从所周知吃火锅必不可少的就是牛肉丸，那么除了打火锅吃牛肉丸以外煮汤也是非常好吃的，今天就分享我们自己家开店做的牛肉丸来做一款潮汕紫菜牛肉丸汤教程。”食材明细主料潮汕牛肉丸（8...
清蒸黄脚立的做法 清蒸黄脚立怎么做
食材明细主料黄脚立（适量）小葱（适量）辅料盐（适量）糖（适量）猪油（适量）红辣椒（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）清蒸黄脚立的做法步骤1、黄脚立洗净后抹上盐2、小葱切段将小葱头码在盘中3、鱼平铺之后放上葱段和椒丝4、淋上两...
潮汕立秋吃什么
翻砂芋。立秋前后，潮汕地区有食用翻砂芋这道美食的习惯，主要食材是芋头，烹饪方法是让芋头裹上糖浆，吃起来十分的脆甜。到中秋时，则主要吃些林檎、腐乳饼，是这个时节特有的食物。中秋节的水果除了林檎外，还有柚子，林檎又被人叫...
潮汕粿汁的做法 潮音潮人：潮汕粿汁 潮汕粿汁怎么做
“在潮汕的大街小巷上，随处可见卖粿汁的小食摊，粿汁是潮汕人爱吃的早餐之一，外来的人刚开始听到这词，总误以为是“果汁”，但是，此粿汁非彼果汁。粿汁是潮汕地区一种独特的传统美食，由粿汁皮和卤味两部分组成。把粿汁皮投到稀...
卤猪脚的做法 潮音潮人：潮汕特色卤猪脚 卤猪脚怎么做
“潮汕特色卤猪脚自问世以来一直深得消费者的喜爱，许多朋友甚至认为来广东不吃潮汕卤猪脚，这旅程就是不完整的！如果我们来分析一下潮汕卤猪脚声名远播的原因，就会发现，无论是口味、外观、包装，潮汕卤猪脚商人都把这些工作都...
潮汕甜面的做法 潮音潮人：潮汕甜面 潮汕甜面怎么做
“面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可当主食又可做快餐的健康保健食品。面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等，易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡...
清蒸黄脚立的做法 中式酱料の清蒸鱼露——清蒸黄脚立 清蒸黄脚立怎么做
“黄脚立，又名黄鳍鲷，赤翅。其肉质细嫩，鲜食、盐制均宜。这种鱼含有丰富的蛋白质，占营养成分21.1%，而脂肪含量却很低仅占1.31%。不过貌似我是第一次买这种鱼，不过管它什么鱼，今晚只有一个结果——清蒸！！！O(∩_∩)O哈哈哈~”食材...
潮汕小吃猪脚圈的做法 潮汕小吃”猪脚圈” 潮汕小吃猪脚圈怎么做
“特点猪脚圈味道、口感香脆，是潮州小孩特喜爱的一款小食。因其呈圆圈，状为从猪蹄上切下来，故人们美其名为猪脚圈，炸熟的"猪脚圈"不仅色泽十分惹人喜爱，而且有一股香喷喷的诱人香味，叫人馋涎欲滴，吃上一口，顿觉香脆可口，味道...
豆酱煮黄脚立的做法 豆酱煮黄脚立怎么做
“豆酱水煮鱼是潮汕人做鱼的代表作，鲜美又低碳健康，普宁豆酱在潮州菜调料里堪称一宝，做鱼、做肉、做汤、炒菜、拌菜都是绝配的佐料，金黄色的酱汁添加到食物中既保持了食材的本色，食物味更加营养鲜美。简单地说普宁豆酱的使...
潮汕春卷的做法 潮音潮人：潮汕春卷 潮汕春卷怎么做
“春卷作为潮州传统名小食，是由潮州古代民间小食演变过来的。清代以前，在潮州大街小巷盛行着一种小食——薄饼卷炸虾，即用薄饼皮卷着炸香的小虾，醮着甜酱吃，这种小食主要是路边的小摊卖给小孩吃。到了清代末年，这种小食的馅...
卤鸭脚的做法 潮音潮人：潮汕卤味-卤鸭脚 卤鸭脚怎么做
“潮汕卤味是潮菜最具代表的风味之一，它的精华是多种天然香辛料按比例配搭卤制而成的卤汁，唐代大文豪韩愈曾写过《初南食贻元十八协律》，从诗中可以看出，早在唐代，潮汕地区的烹饪技艺已经达到了很高的水平。由此看来，潮菜已...
潮汕蚝烙的做法 潮音潮人：潮汕蚝烙 潮汕蚝烙怎么做
“蚝烙（潮汕话为olua）是广东潮汕地区的传统小吃，属于粤菜系。鲜美酥香，酥而不硬，脆而不软。采用优质地瓜粉，甚至还要用本地猪的鬃头肉煎出来的猪油来煎蚝烙，制作的每一步骤十分考究，是每个外来游客到潮汕地区必尝的一道美食！相...
潮汕姜饭的做法 潮音潮人：潮汕姜饭 潮汕姜饭怎么做
“生姜除含有姜油酮、姜酚等生理活性物质外，还含有蛋白质、多糖、维生素和多种微量元素，集营养、调味、保健于一身，自古被医学家视为药食同源的保健品，具有祛寒、祛湿、暖胃、加速血液循环等多种保健功能。在潮汕陆丰地区...
潮汕咸甜黄豆的做法 潮音潮人：潮汕咸甜黄豆 潮汕咸甜黄豆怎么做
“潮汕小菜，我们也叫杂咸，咸甜黄豆就是杂咸中的一种，做出来的黄豆咸甜度适中，略带蔗糖香味，除了口感粉粉糯糯外还有些许Q弹，非常好吃。这道菜的做法非常简单，前期的预备时间也短，但是做出来却非常下饭，放在冰箱里也可以长期保...
卤猪脚的做法 【潮汕】卤猪脚 卤猪脚怎么做
食材明细主料猪蹄（一个）猪肘子（一个）猪耳朵（一个）辅料香菇（适量）配料花椒粒（2克）八角（4个）桂皮（少许）蒜头（一~两个）生抽（适量）老抽（适量）盐（适量）白砂糖（适量）咸甜（口味）卤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）卤猪脚的做法步骤1、1.买来猪食材洗过后稍微沥干...
潮汕虾枣的做法 【潮汕虾枣】 潮汕虾枣怎么做
“【潮汕虾枣】，以虾为主料做成的虾枣，颜色金黄，滋味鲜美，入口酥松，时不时还能嚼到一粒粒的虾仁非常弹牙。当年第一次去婆家过年，一吃就爱上了。只是这道菜做起来相对繁琐，平时一般都不做，也只有过年的时候能解解馋，而我们也不...
潮汕蚝烙的做法 “潮汕蚝烙” 潮汕蚝烙怎么做
“蚝烙，是潮汕人最爱的美食之一。有条件的话最好用新鲜猪油来煎，特点是外酥里嫩，沾着鱼露，美口可口！”食材明细主料鲜蚝肉（600g）鸡蛋（2个）辅料番薯粉（2汤匙）猪油（适量）鱼露（半碟）九层塔（少许）咸鲜（口味）煎（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）潮汕蚝烙...