关于蛋糕胚怎么做好吃的餐饮精选

“戚风蛋糕真的是让我觉得最难的😂，面糊的干湿程度，蛋白的打发程度，烤箱的温度……我废了几十个鸡蛋也没有烤出一个完美的戚风，但是偶然一次发现了一个神器，如果你烤戚风是打算做蛋糕你可以买来尝试一下，可以算是零失败😄😄...

“蛋糕胚，软嫩软嫩的，小孩最爱吃”食材明细蛋黄糊鸡蛋黄（5个）低筋粉（90g）玉米油（50g）牛奶（50g）糖（20g）盐（2g）蛋白霜鸡蛋清（5个）糖（50g）白醋（3滴）甜味（口味）烤（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）蛋糕胚的做法步骤1、蛋清蛋黄分离备用。2、蛋黄中加入糖，牛...

食材明细主料牛奶（40ml）低粉（100g）鸡蛋（5个）辅料橄榄油（40g）砂糖（60g）原味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）8寸戚风蛋糕胚的做法步骤1、所有蛋清蛋黄分开到两个盆中2、用打蛋器1档打出鱼眼泡，加入20G糖3、3档至蛋白细腻加入20G糖4、...

不是。戚风蛋糕是外观酷似海绵的一种蛋糕。与普通的蛋糕相比，质地更加松软丝滑。水分偏多，味道也偏清淡，含糖量低直接吃就可以。一些高级蛋糕，也喜欢用戚风蛋糕作为蛋糕胚子，但是这样的蛋糕建议冷冻保存，否则蛋糕上面的辅料...

食材明细主料牛奶（100ml）鸡蛋（1棵）蛋糕粉（50克）辅料饼干（5块）葡萄干（1茶匙）巧克力（1块）核桃仁（1茶匙）奶香（口味）烘焙（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）草莓蛋糕胚的做法步骤1、准备食材2、我做的是两个人的量哦3、打鸡蛋4、鸡蛋搅拌均匀后加入一...

“家有喜欢刚出炉，还暖呼呼的戚风蛋糕胚，六寸不够吃，那就来八寸吧！”食材明细主料食用油（70克）牛奶（65克）低筋面粉（80克）白糖（10+60克）鸡蛋（5个）玉米淀粉（16克）辅料盐（1克）白醋（几滴）甜香（口味）烤（工艺）数小时（耗时）高级（难度）八寸戚风蛋糕胚的做...

戚风蛋糕、海绵蛋糕、布丁蛋糕、慕斯蛋糕、天使蛋糕都是可以的。其中戚风蛋糕是最常用的，用这种蛋糕做底胚的话吃起来味道较为清淡不会起腻，而且相对比较蓬松。海绵蛋糕也是常见的底胚蛋糕，这种蛋糕是最早出现的，吃起来非...

“给儿子做的生日蛋糕，吃奶油不好，所以，直接做的水果，8寸的。材料比较多点，还可以做了4个小的杯子蛋糕。”食材明细主料低粉（100g）玉米淀粉（10g）砂糖（90g）蛋白（5个）蛋黄（5个）玉米油（60g）辅料椰蓉（10g）牛奶（75g）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普...

“简单又好吃思密达~”食材明细主料鸡蛋（两个）红枣（3颗）辅料油（15g）水（20g）红糖（20g）原味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）简单（难度）红枣红糖蛋糕胚的做法步骤1、准备原料~蛋白蛋白分离2、红糖加入白糖，融化3、蛋黄中加入油和水，加入切碎的红...

食材明细主料低筋面粉（90g）辅料牛奶（60g）白糖（30g）植物油（60g）鸡蛋（6个）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）简单（难度）8寸戚风蛋糕胚的做法步骤1、将60g牛奶，15g白糖，60g植物油倒入玻璃碗，搅拌至白糖融化呈乳白色，筛入90g低筋面粉，z字搅拌均匀，同...

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料水：45糖：10油：20低筋面粉：42玉米淀粉：25蛋黄：2个辅料蛋白：2个泡打粉、盐、塔塔粉：1具体步骤1.水、油、糖加一起搅拌均匀，然后把主料全加一起搅拌均匀。2.把辅...

“小麦是大自然给予人类健康生存的生命之源，被称为五谷之贵。小麦胚芽是小麦的核心和生命，植物称为胚，相当于动物的胎盘。它虽然仅占麦粒重量的2%，但营养却占整个麦粒的97%，其中蕴藏着50多种人体所需丰富营养及一些还未被...

食材明细主料低筋面粉（60G）鸡蛋（3个）辅料白糖（30G）水（30G）调和油（25G）甜味（口味）烘焙（工艺）半小时（耗时）简单（难度）6寸生日蛋糕胚的做法步骤1、准备所有的材料2、蛋白和蛋黄分开，蛋清要打在一个无油无水的容器里。3、蛋黄加水和油用打蛋...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟香浓戚风蛋糕胚是非常好吃的，因为它的口感非常的细腻，所以是喜欢吃甜品吃货的最爱。但一般好吃的东西往往也不大好做，要说是也的确是，但只要掌握合理的步...

不是。做蛋糕的胚子和戚风蛋糕是两种不同的食材。做蛋糕的胚子需要用到鸡蛋、低筋面粉、白砂糖、淀粉等。做好的蛋糕胚子，可以涂抹适量的奶油，搭配巧克力、水果等食材制作奶油蛋糕。戚风蛋糕是常见的甜点，属于海绵蛋糕的...

“这款蛋糕松软香甜，简单方便，孩子家人都爱吃”食材明细主料鸡蛋（3个）牛奶（32g）玉米油（32g）低粉（40g）辅料砂糖（35g）柠檬汁（2滴）甜香（口味）烤（工艺）一小时（耗时）简单（难度）戚风胚蛋糕的做法步骤1、牛奶与油搅至乳化，+低粉拌匀后，+蛋黄。2、搅匀...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料A.胚芽粉：15公克蛋黄：4个细砂糖：80公克盐：2公克沙拉油：80公克奶水：100公克B.低筋面粉：160公克泡打粉：5公克C.蛋白：4个塔塔粉：1公克鲜奶油：适量辅料具体步骤1.将...

食材明细蛋白料鸡蛋清（5个）糖（50g）蛋糕糊蛋黄（5个）面粉（120克）油（40g）糖（26g）水（100g）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）8寸蛋糕胚的做法步骤1、分好蛋清、蛋黄。2、分3⃣️次倒入白糖打蛋清。3、打至小尖角。4、蛋黄料除面粉都放在一...

“磅蛋糕又叫奶油蛋糕，是重油蛋糕的一种。这种蛋糕的口感相对浓郁，深香有回味，它的结构相对紧实，有一定的弹性。所以他更适合做承重蛋糕，能担负起更重的压力。方子是6寸的，但是我要的是翻糖承重底胚，所以选用了8寸的模具。”...

“在戚风蛋糕中加入营养丰富、细腻绵软的麦胚芽，口感不仅没有变化，反而使蛋糕的营养增加很多，让我们在甜蜜中找寻营养、健康的食物吧。。。”食材明细主料鸡蛋（105克（去壳））普通面粉（29克）玉米淀粉（6克）白糖（6克+16克）麦胚芽（10克）辅...

“有没有试过用不粘料理锅烤蛋糕呢，我就试过了，虽然家有烤箱，但我还是玩了两次，就是烤了胚芽海绵蛋糕，成品的气孔均匀细致，有海绵般的弹性，有一点我最喜欢的是蛋糕要比烤箱出品的湿润，我猜可能是盖子锁住水份的缘故，但是蛋糕底...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料高筋面粉：250杏仁粉：100糖粉：255泡打粉：5全蛋：350糖浆：100奶油：350牛奶：50盐：5蓝莓干：100胚芽：150兰姆酒：40辅料具体步骤1.鸡蛋打入碗中搅散；奶油放置室温软化备用...

“如何制作出成功的芭比蛋糕胚。”食材明细主料鸡蛋（5个）牛奶（57g）色拉油（65g）中粉（95g）辅料白糖（70g）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）芭比蛋糕胚的做法步骤1、色拉油与牛奶混合，2、搅拌乳化状「就是比较浓稠的状态。」3、（准备...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料消化饼干：150公克奶油：30公克牛奶：15公克动物性鲜奶油：31公克奶油起司：314公克细砂糖：63公克全蛋：35公克玉米粉：25公克辅料具体步骤1.将消化饼干装入塑胶袋中...

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料蛋白：350糖：150盐：4水：110菜籽油或色拉油：75低筋粉：160泡打粉：5香草香精或奶香粉：少许玉米淀粉：40塔塔粉：6糖粉：50蛋黄：全部辅料具体步骤1.蛋白，盐，塔塔粉一同加...