“草莓季,鲜果与马斯卡彭奶酪的华尔兹,丰富的多层次口感,就是爱草莓。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
意式草莓提拉米苏的做法步骤
1、马斯卡彭奶酪打送,奶油奶酪隔水软化打匀,奶油打发至硬性发泡。
2、水和糖煮开,慢慢倒入打散的蛋黄液,打发变成奶白色蓬松状,将奶油糊和蛋黄糊融合,冰箱冷藏1小时
3、咖啡和力娇酒勾兑,比例为3:1;将手指饼干浸在咖啡酒中,湿润即可,放在盘子中央
4、用裱花嘴将冷藏的提拉米苏奶油奶酪裱在上面
5、均匀撒上可可粉,草莓点缀即可
小窍门
马斯卡彭奶酪是提拉米苏的灵魂,必须要有,其他装饰食材可按自己喜好增减。