酵种裸麦面包的做法 酵种裸麦面包怎么做
“一个用面包机的黑裸麦+全麦粉的面包食谱，没有全麦粉，用高筋粉代替。连同酵种中的裸麦，裸麦的用量是高筋粉的两倍，也是妥妥的粗粮面包了。裸麦面团很黏，从面包桶里倒出来真是有些费劲，有了高筋粉的加持，面团最终竟然可以涨...
香草夏巴塔的做法 天然酵种焦洋葱和香草夏巴塔 香草夏巴塔怎么做
“把波兰酵头换成了天然酵种。冰箱里的酵种又放了有那么一段时间了，再拿出来养养，做个夏巴塔，剩下的又继续休眠。没有香草醋。曾经差点打算买一瓶，然而，这个面包做够原版量也不过用到15毫升，剩下的，还真想不到如何去用。想想...
方与圆-天然酵种布里欧修白吐司怎么做好吃又简单
准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料酵头：天然酵种（：50主面团：高筋面粉：375蛋黄：50全蛋：45糖：50牛奶：180快速酵母：6盐：8无盐黄油：100辅料具体步骤1.制作酵头：天然酵种（100%水粉比例）50g高筋面粉100g...
天然酵种摩卡咖啡吐司怎么做好吃又简单
准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料酵头：天然酵种（：26牛奶：44高筋面粉：82主面团：高筋面粉：410盐：8糖：100蛋：70可可粉：30高纯度巧克力：50牛奶（含：200无盐黄油：50所有酵头：适量辅料具体步骤1.制作酵头：将制...
天然酵种椰浆餐包怎么做好吃又简单
准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料酵头:：适量高粉：250天然酵种（：13牛奶：180椰奶液：：适量椰浆：125糖：38辅料主面团：适量黄油：18盐：4具体步骤1.酵头搅拌均匀，室温发酵12小时至完全膨胀.2.把除了高...
波兰酵种乡村面包的做法 【上海】波兰酵种乡村面包 波兰酵种乡村面包怎么做
“真的好久没有做面包了，感觉有些生疏，有时候懒会成为一种习惯，而明明自己懒，还要找借口说忙，新的一年，我不能懒成习惯了。喜欢这款简单朴实的面包，薄而脆的外皮，又很有嚼劲，其实光看外貌我就很喜欢，真的是美爆了。”食材明细波...
天然酵种潘妮托妮的做法 天然酵种潘妮托妮（Panettone） 天然酵种潘妮托妮怎么做
“潘妮托妮（Panettone，又名潘妮朵尼），起源于意大利米兰，是当地传统的圣诞节美食。它是一款发酵面包，面团中加入了大量的黄油，各色酒渍果干，蜜饯以及烈酒等等，味道自然是相当的浓郁而丰富！正宗的panettone，都是使用天然酵母来制作...
天然酵种丹麦吐司怎么做好吃又简单
准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料盐：4糖渍橙皮丝：15牛奶：95无盐黄油：50包裹黄油：250所有酵头B：适量快速酵母粉：6辅料具体步骤1.酵头A:天然酵种（100%水粉比例）50g高筋面粉75g水37g2.混合以上...
淡丽香甜-天然酵种牛奶枫糖吐司怎么做好吃又简单
准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料酵头：天然酵种（：50高筋面粉：100主面团：高筋面粉：375牛奶：275枫糖糖浆：70全蛋：40盐：6快速酵母粉：6无盐黄油：40所有酵头：适量辅料具体步骤1.制作酵头：天然酵种（100%...
天然酵种全麦车打乳酪苏打饼干怎么做好吃又简单
准备时间:7分钟　　　　烹饪时间:40分钟主料全麦粉：40油：16盐：9冷藏不超过：80车大乳酪：20辅料具体步骤1.混合所有原料成面团，室温（24C）发酵8到12小时，面团会已经膨胀至少1倍2.在烘焙纸或油布上擀开成...
天然酵种克里斯托弗的做法 天然酵种克里斯托弗怎么做
“希腊宗教节日之一。曾经做过人工酵母版，而今又用天然酵种再演绎一次。当时核桃没了，只好用南瓜子来代替，而今又有了核桃，正好来个完全版。当初按照原方，将面团三分成1/3小面团+2/3大面团。整形的时候感觉那个1/3的小面团...
方便面葱香蛋糕的做法 天然酵种方便面葱香蛋糕 方便面葱香蛋糕怎么做
“网上搜罗的天然酵种蛋糕，不是巧克力就是香蕉，好像还没怎么见其他口味。正想着参考先前的酵种可可蛋糕改编一个其他味道的酵种蛋糕，刚刚思考成熟，却一眼瞥见灶台边放着一小碟煮过的方便面。忽然就迸发了新想法，把刚刚想好...
天然酵种焦糖炼乳吐司#长帝烘焙节#怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料酵头：天然酵种：50高筋面粉：75水：85主面团：高筋面粉：400蛋：86焦糖炼乳酱：80牛奶：145盐：4无盐黄油：40快速酵母粉：4所有酵头：适量辅料具体步骤1.制作酵头：天然酵种...
「DIY美食」天然酵种老式面包怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时主料细砂糖1：20细砂糖2：50中筋面粉1：50水1：75南瓜泥1：80高筋面粉2：130高筋面粉1：130天然酵种1：20中筋面粉2：50辅料盐：2鸡蛋：1个奶粉：15黄油：40水：45具体步骤1.将酵头...
波兰酵种30%裸麦土司的做法 波兰酵种30%裸麦土司怎么做
“随着裸麦的减少，面团就越发松软柔韧。30%裸麦酵种的土司，看起来和一般土司看起来没什么区别。切开来，内瓤是浅浅的麦色，有着裸麦独有的香。”食材明细主料裸麦面粉（75克）水（80克）鲜酵母（1克）辅料高筋粉（175克）奶粉（5克）鸡蛋（1个）白...
天然酵种白馒头的做法 天然酵种白馒头怎么做
“老面馒头的老面好像也就跟天然酵种差不多，只不过没这么流质而已。找了个现成的做法，来做这酵种的馒头，虽然对馒头并不怎么感冒。按照自己的意想加了碱，因为老同志只喜欢加碱的老面馒头。但碱的份量确实不那么容易把握，面...
苹果酵种培养全记录怎么做好吃又简单
准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料苹果块：150蜂蜜：30冷开水：300高筋面粉：50辅料具体步骤1.将玻璃瓶和瓶盖放锅内，倒入盖过玻璃瓶的清水，煮沸消毒后将瓶子晾干。将苹果切成小块。2.将苹果块和...
天然酵种松饼的做法 下午茶轻松做：天然酵种松饼 天然酵种松饼怎么做
“不要以为天然酵种只可以做面包馒头哦，看看这个，相信你会很容易就更加的爱上天然酵种哒。”食材明细主料黄油（60g）牛奶（120g）低粉（80g）鸡蛋（2个）辅料天然酵种（100g（100%水粉比例））小苏打（2/3小勺）配料盐（1小撮）细砂糖（10g）奶香（口味）烘焙（工...
天然酵种乡村面包的做法 天然酵种乡村面包怎么做
“最近我又痴迷的爱上了欧包，不仅仅是因为它材料简单健康，更加让我着迷的是它的割口，看~多么的热情奔放，让我着迷。这次用了新良的新产品黑金系列~软欧面包用小麦粉，成品外表酥脆，内部组织满意口感暄软，割口也很完美。”食材...
巧克力蛋糕的做法 下午茶轻松做：天然酵种巧克力蛋糕（1） 巧克力蛋糕怎么做
“不要以为天然酵种只可以做面包哦，这个方子做出来的蛋糕，口感有些像布朗尼，但比布朗尼吃起来更加膨松轻盈；满湿润但不厚重。天然酵种在里头只是起了提高面粉酸度、改善组织、增强口感的作用，并不需要发酵8小时使面糊膨胀，...
节日面包-天然酵种南瓜布里欧修怎么做好吃又简单
准备时间:8分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料酵头：天然酵种（：50高筋面粉：75牛奶：35主面团：高筋面粉：350黑麦粉：100南瓜蓉：200熟黑芝麻：50糖：60鸡蛋：150淡奶油：170盐：6快速酵母粉：4无盐黄油：100无盐黄油（面包顶...
天然酵种布里欧修白吐司怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料酵头：天然酵种（：100%水粉比例）50g高筋面粉高筋面粉：375g辅料具体步骤1.1制作酵头：天然酵种（100%水粉比例）50g高筋面粉100g牛奶50g，混合成面团，盖上保鲜膜室...
天然酵种简易版布里欧修（含油量25%)怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料酵头：天然酵种（：30高筋面粉：85主面团：高筋面粉：400全蛋（L)：100牛奶：160糖：70黄油：125盐：12所有酵头（完全膨大后的重量）：160辅料具体步骤1.制作酵头：天然酵种（100%...
天然酵种普瓦拉纳面包的做法 天然酵种普瓦拉纳面包怎么做
““世界上最著名的面包师非莱昂内尔·普瓦拉纳莫属，他在巴黎的面包房只烘焙几个品种的面包，最著名的是一款圆形的乡村面包，重达2㎏，经过天然发酵(天然酵母)制成。他将其称为大圆面包，但是其他人都将其称为普瓦拉纳面包。...
营养天然酵种全麦核桃包怎么做好吃又简单
准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时天然酵种全麦核桃包美味营养，外观也跟实体店一样看起来高大上。而且自己做的成本低，划算，还比较卫生。里面可以自己添加核桃粒，早上一杯牛奶配上天然酵种...