关于二月二炒芥菜饭的最正宗做法的餐饮精选

“农历“二月二”，温州人有吃芥菜饭的习俗，俗话说“吃了芥菜饭一年来不会生痼痨（疥疮）”。旧时，老百姓生活贫困，卫生意识淡薄，再加上缺医少药，皮肤病（如疥疮）患者多，且易传染。芥菜含有大量的叶绿素及维生素C，经常食用富含叶绿素...

吃。因为蒸好的米饭是一粒粒的，所以这个时候吃米饭具有新的一年好运多多的寓意。二月二的时候可以吃春饼，春饼可以直接吃也可以搭配上时令蔬菜一起食用。还可以吃油炸糕，因为炸出来的油炸糕是黄色的，所以这个时候吃油炸糕...

干饭、鱼汤。正月二十五是传统的填仓节，这一天民间会吃鱼、米，以象征鱼米满仓，有希望五谷丰登的含义。填仓节主要以民间的农家为主要过节人群，除了饮食习惯，他们还有在谷仓外面摆满大米、玉米等粮食的习俗，以表达自己对富足...

“小时候，每到这一天爸爸都会用草木灰在院子里"打个囤(dùn)"，中间压上五谷，祈求今年风调雨顺，五谷丰登。妈妈便会做这种小零食给我们吃，我们这边叫做棋子豆，做法是改动了的，一样的好吃噢~”食材明细主料中筋面粉（180克）玉米...

食材明细主料青豆（适量）黄豆（适量）黑豆（适量）辅料大颗粒砂糖（适量）甜味（口味）炒（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）二月二炒糖豆的做法步骤1、准备青豆、黄豆和黑豆三种豆子。挑大小一致无坏损的。2、放水泡1小时捞出晾干水，这样炒的时候不...

吃饺子，合子或五谷杂粮饭。因为正月二十五是填仓节，家家户户会在自己家的院子或打谷场上放一些五谷杂粮，代表把仓库填满，饺子意味着填仓，合子意味着盖仓，无论是饺子，合子还是五谷杂粮都是对未来年成好，可以填满仓房和期盼吉利...

二月二这天乾隆皇帝微服私访到浙南一户农家时，由于该户人家家境贫困，家里米不够，该户人家便从后院菜园摘了芥菜做成芥菜饭招待乾隆皇帝。皇帝因饥肠辘辘，食欲大增，一吃芥菜饭就赞不停口，连问主人家这饭是怎么做的。主人家回...

食材明细主料面粉（300克）胡萝卜（2个）辅料鸡蛋（2个）汤（3勺）油（1勺）甜味（口味）炸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）二月二炒糖豆的做法步骤1、胡萝卜蒸熟之后打成泥！2、放入面粉，鸡蛋，糖，油！3、活成面团醒30分钟！4、擀成比饼薄，比面片厚的中等厚度！5、...

北方多以小米饭为主。正月二十五是我国正月即新年的这一传统的结束，也是正月里最后一个节日，命名为填仓节。在节日当天，多数家庭都会广邀亲朋好友于家中做客欢聚一堂，在这一天的宴席上多以谷物作为主题基调，寓意当年风调雨...

“家乡有个古话：“二月二龙抬头，吃面豆不长痘”。从小，每到农历二月二，妈妈不管多忙，总要腾出时间给我们炒面豆，期望接下的一年，全家都能健康平安。而我们就拿着自家做的豆子，出去跟小朋友交换，其名曰：'雨柔'（当地话音译）具体哪...

食材明细主料黄豆（200g）辅料白砂糖（适量）淀粉（适量）配料水（适量）甜味（口味）炒（工艺）半小时（耗时）普通（难度）二月二炒豆子的做法步骤1、准备适量黄豆。2、把黄豆洗一下，捞出来晾干。3、干锅（不用放油）炒豆，小火不停的翻炒。4、炒到黄豆发黄...

“二月二抬龙头吃猪头。一年都有好兆头。”食材明细主料猪肉（适量）黄瓜（适量）辅料蒜（适量）芝麻（适量）香菜（适量）麻油（适量）香油（适量）糖（适量）陈醋（适量）酱油（适量）原味（口味）拌（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）二月二吃猪头的做法步骤1、准备好的材...

吃年糕，灶糖等粘性食物。在南方地区，正月二十四这一天是一年当中的小年，小年的时候除了吃年糕之外，还会选择吃灶糖米饼或者是年粽子以及元宵一类的东西，这些东西都是带有黏性的食物，百姓选择这些食物吃是为了希望能够堵住灶...

行。二月二也被成为龙抬头日，这一天吃的食物大都与龙有关，吃米饭叫做吃龙子，很多地方会在这一天吃芥菜米饭，芥菜中含有丰富的维生素C、钙、铁等营养物质，能提高免疫力，这一天吃了米饭寓意吃了一年都不会得皮肤病。二月二有...

“每逢过二月二妈妈都会做点棋子和炒豆，来满足一下我们对节日的期盼。现在长大了不在妈妈身边了，又有了自己的孩子，这种母爱的方式依旧在逢年过节的时候延续着。”食材明细主料面粉（400克）辅料黑芝麻（适量）鸡蛋（2个）配料糖（80克...

饺子，面条，猪头肉，焖子，春饼等。在二月二这一天，吃饺子也就相当于吃龙耳，寓意着新的一年一定会平平安安。面条也叫做龙须面，面条本身就具有长寿的意思，所以人们通常愿意在二月二这天吃捞面来讨个好彩头。在古代的时候，只有遇到...

饺子、小米面粥、花生。正月十二是传统节日，这一天要吃饺子。正月十二传统上要捏老鼠嘴，就是在包饺子时用力捏，而且把饺子捏老鼠的样子，有嘴、耳朵、尾巴还会安上用绿豆做的眼睛，寓意捏死老鼠从而一年没有鼠患。还要喝小米...

开年饭，红烧狮子头，红烧肉，酱汁猪蹄，麻辣鱼，小鸡炖蘑菇，干煸豆角炒肉等。年初二是一年新的开始，所以正月初二的饭叫做开年饭。在这一天往往会吃一些有大鱼大肉的饭，因为好的食物也意味着新的一年会越来越好，这是一种中国的传统...

“二月二龙抬头，中国各地都有不同的习俗。有的要吃炒豆子、煎焖子、春饼、水饺，山东要吃面旗子，不同的习俗也都是民族文化一个传承，还有美丽的传说让我们的孩子传颂下去。现代人工作压力大，易出现体虚乏力的状况，补肾可以增...

吃芥菜饭，是希望身上不会长疥疮。在二月二龙抬头的日子里边，多数地方在饮食上都有着特定的习俗。二月二龙抬头吃芥菜饭，其实是起源于浙江温州地区，之后慢慢地延伸到了全国各地。在很多地方，这天都是会选择吃饺子、年糕、春...

饺子，炸油糕，春饼，面条以及驴打滚等等。农历二月初二这天又称其为龙抬头，二月初二龙抬头晚上会吃饺子，吃饺子称做为吃龙耳，饺子的馅料可以根据个人喜好选择不同的口味。有香菇猪肉馅，白菜猪肉馅以及虾仁馅等等。饺子煮的时候...

开年饭。中国传统习俗大年初一为都是吃素的一天，而年初二意味着一年的新开始，所以应该吃一些肉类，象征着新的一年年年有余，习俗就是习惯，新的一年里家家户户阖家欢乐，每家每户都希望新的一年健康喜乐，因此吃开年饭也成为了一...

食材明细主料糯米粉（600g）黄糖（2.5块）艾草（50g）辅料花生米（200g）白砂糖（30g）甜味（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）二月二艾糍的做法步骤1、先将艾草用水烧开，然后捞起略略冲洗一下，艾草再加大概350ml水，加黄糖一起煲至黄糖融化，试一下...

饺子、馄饨、面条、炒豆、春饼、米饭等。饺子形似耳朵，龙抬头这天吃饺子称之为食龙耳。在龙抬头这天，讲究吃肉菜饺子，即馅中有肉又有菜，取肉菜之谐音有财，寄语新年财源滚滚之意。饺子是北方人更偏好的习俗，南方会吃馄饨，馄饨...

农历二月二日，是传统节日，俗称龙抬头，在这天吃芥菜是有些地方的民间风俗习惯。据说是因为古时候的人皮肤经常生疥疮，而芥菜可以帮助预防和治疗，把芥菜和猪肉倒入糯米饭中制成芥菜饭更是香甜可口。故而开始有二月二龙抬头吃...