特色菜老坛四川泡菜怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟老坛四川泡菜是四川的一款特色菜，是红辣椒，姜，红皮萝卜一起腌制而成的，为了菜品口感好，所以必须加入适量的调味料，但是记得，这款泡菜是一款腌制食品，盐分含量...
老坛四川泡菜怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟老坛四川泡菜作为四川人必不可少的下饭菜，而且四川人十分热爱泡菜泡菜能够开胃下饭还有独特的味道。制作时间短但入味时间长泡菜制作成功后充分吸收了...
老坛泡椒凤爪的做法 老坛泡椒凤爪怎么做
食材明细主料凤爪（适量）辅料米酒（适量）八角（适量）生姜（适量）蒜子（适量）桂皮（适量）香叶（适量）丁香（适量）花椒（适量）胡椒粒（适量）微辣（口味）腌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）老坛泡椒凤爪的做法步骤1、1．凤爪斩小待用；2、2．坐锅烧水下米酒、姜片凤爪，沸腾...
香辣老坛酸菜鱼的做法 正宗川味香辣老坛酸菜鱼 香辣老坛酸菜鱼怎么做
“从小就吃妈妈煮的这道菜~酸辣可口~有我们宜宾菜的特色~希望大家喜欢~~”食材明细主料河鲤鱼（一条（2斤重））辅料老坛酸菜（100g）酸生姜（25g）酸红椒（50g）老姜（25g）大蒜（1个）小香葱（5根）配料菜籽油（100g）猪油（25g）花椒（5g）蕨溪粉（15g）郫县豆瓣（5g）...
四川泡菜的做法 四川泡菜怎么做
食材明细主料洋姜（适量）胡萝卜（适量）嫩姜（适量）小米辣（适量）红皮萝卜（适量）辅料干辣椒（适量）姜（适量）大料（适量）花椒粒（适量）盐（适量）蒜（适量）冰糖（适量）原味（口味）腌（工艺）数天（耗时）简单（难度）四川泡菜的做法步骤1、洋姜洗净晾干水分。2、小米辣、蒜...
四川泡菜 家庭版四川泡菜
“天气热，来一碗泡菜真是太过瘾啦!”食材明细主料萝卜（2个）朝天椒（15个）芹菜（1颗）胡萝卜（2根）花椒（10g）姜（块）蒜（2头）辅料盐（50g）白醋（一瓶）高度白酒（200ml）冰糖（半袋）酸甜（口味）腌（工艺）一小时（耗时）普通（难度）家庭版四川泡菜的做法步骤1、忘记拍过...
四川泡菜 妈妈的味道-----私房四川泡菜
“我是四川人，从小到大，家里的泡菜就没有断过，妈妈做泡菜（我们也叫酸菜）一直味道好棒，记得小时候，因为喜欢我家里泡菜的味道，邻居阿姨还经常到我家里来要呢。泡菜我曾经发过一次日志，当时是在网上找的配方，但做出来觉得味道不是...
自制四川泡菜的做法 自制四川泡菜怎么做
“泡菜是四川饮食中独特的一门，有文字记载的制作历史就有1500多年。四川泡菜口味咸酸，开胃健脾，鱼香肉丝、酸萝卜老鸭汤、酸菜粉丝汤、酸菜鱼、肉末炒豇豆等经典菜式，都是以其为原、辅材料制作而成的。正宗四川泡菜选料十...
四川泡菜的做法 正宗四川泡菜 四川泡菜怎么做
“很多人都问四川泡菜怎么做，为了方便更多人，详细做法已发至日志，现在再发一遍菜谱”食材明细主料新鲜小红尖椒（三斤）青花椒（半斤）青蒜（一斤）嫩姜（三斤）红萝卜（一根）辅料白酒（50毫升）纯净水（2升）配料腌制盐（800克）其他（口味）其他（工艺）数小时...
四川泡菜的做法 四川泡菜（生水、凉白开实验版） 四川泡菜怎么做
“闲来无事，忽然就想做泡菜，看了许多朋友的方法，实在拿捏不定，到底是用凉白开还是生水呢？索性找来两个以前做葡萄酒的玻璃瓶，一大一小，刚好，我可以两样都做，看看两种水哪个做的成功率高，哪个味道更好？大瓶用的凉白开，小瓶用的生水...
老坛泡菜泡多久
3-5天。自制腌制泡菜一般3-5天就可以食用了，泡菜在夏季不宜长时间腌制，在高温的环境中，很容易出现变质、发酸的现象。另外，腌制泡菜的时候，使用的菜坛子一定要清洗干净、不得有水分、油分，并且还要密封完整，防止空气进入，这样...
老坛酸角小焖肉的做法 自家的老坛泡菜“老坛酸角小焖肉” 老坛酸角小焖肉怎么做
“天气稍晾就喜欢吃一些口味浓重的菜肴。最近做川味儿的菜肴比较多，因此家里的泡椒、泡姜、泡角都用完了，借此机会再做一些“泡菜”来介绍给大家，咱们来共同切磋交流制作心得。制作四川“泡菜”的原料相当广泛，很多硬性蔬...
四川泡菜的做法 【川菜】：四川泡菜 四川泡菜怎么做
“四川泡菜味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，一年四季都可以制作，但制作时气候环境十分讲究，是居家过日子常备的小菜，是四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。”食材明细主料水萝卜（适量）豇豆（适量）胡萝卜（适...
泡菜坛子老是冒泡怎么办
揭开坛子的盖子适度的放气或是再坛中再加入适量的食盐。泡菜坛子一直冒泡说明内部的菌类一直在发酵导致了气体的产生，这是一种好的现象，说明再过不久就可以食用到美味的泡菜了，另外可以观察一下泡菜的表面有没有变化，也可...
四川泡菜的做法 正宗四川泡菜的做法 四川泡菜怎么做
“虽然说腌制的东西不能多吃，泡菜却是我家人人爱吃的菜，特别是早餐来点爽口菜特好吃。朋友也特别爱吃，还经常带给很多的朋友去吃，很多人问我这泡菜的做法，今天我详细解说一下。想想外面卖的各种腌制菜，闻闻味道也觉得不好闻...
正宗四川泡菜的做法 正宗四川泡菜升级版 正宗四川泡菜怎么做
“发了很多次正宗四川泡菜的做法，但还是忍不住再发一次因为后面做的越来越好吃了！调料明细：香叶.八角.花椒.桂皮.茴香.桔皮.冰糖.盐.白洒食材明细：可选以下菜来做泡菜豇豆，红萝卜、胡萝卜.白萝卜.圆白菜.紫包菜.洋葱.蒜薹....
回味老坛四川泡菜怎么做好吃又简单
准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟相信老坛四川泡菜是很多本土人的爱，身在外地，心却在家乡，也时时刻刻怀念着家中那一罐罐的泡菜，是不是每一回都是家中长辈亲手制作，那这一次就换作你吧，其实...
正宗四川泡菜的做法 正宗四川泡菜做法 正宗四川泡菜怎么做
“这次回老家前几天做了一坛泡菜，今天回来已经OK了，终于不愧是“正宗四川泡菜”了，虽然没有老家的脂胭萝卜，但盐水养得很漂亮！离家的人，在外想念的不是大鱼大肉，而是家里墙角的泡菜坛子......“四川泡菜是很多人喜欢吃的食物...
泡菜坛水为什么老是生花
接触到生水或是油污、盐分的量过少、没有加入白酒消毒杀菌等等都会引起泡菜生花。生水中含有大量的细菌等微生物会破坏泡菜的腌制，所以在泡制泡在的过程中不能接触到生水，另外油渍也会影响泡菜的泡制。一般泡菜在腌制时...
老坛酸菜泡面泡几分钟最好吃
1-3分钟。老坛酸菜泡面，直接用开水冲泡，需要3分钟，放在微波炉中冲泡，需要1分钟即可。冲泡老坛酸菜泡面的时间不宜过长，以免影响面条的口感。保存老坛酸菜泡面时，将老坛酸菜泡面放在阴凉的环境中存放即可。老坛酸菜泡面既可...
简易四川泡菜的做法 简易四川泡菜怎么做
“春季到了，各种新鲜时蔬上市，可我对四川泡菜独有情钟。就来满足一下自己的味蕾，就泡一坛泡菜吧。”食材明细主料花椒（5粒）八角（2颗）香叶（2片）陈皮（1把）山药（1根）胡萝卜（1根）豇豆（1把）辅料矿泉水（两瓶）食用盐（1勺）小米椒（5、6颗）酸辣（口味）腌（工...
正常四川泡菜的做法 《小青de美食》正常四川泡菜 正常四川泡菜怎么做
“四川泡菜是很多人喜欢吃的食物之一，其开胃、下饭，可直接食用也可作调料，制作方便、快捷、廉价。很多朋友或同事都喜欢吃我们家的泡菜，都问你们家这泡菜是怎么做的啊？正宗的四川泡菜的做法其实也很简单的哦！下面我就给大家...
老泡菜坛如何清洗干净
用毛巾擦。清洗泡菜坛子可以把干净的毛巾打湿，挤干水分后把边缘擦一擦，然后可以用清水清洗一下泡菜坛子的外观，新买的泡菜坛子是不可以直接做泡菜的，要先清洗干净，因为泡菜坛子或多或少都有杂质在里面，不清洗则非常不卫生。...
四川老坛酸菜的做法 四川老坛酸菜怎么做
“老坛酸菜，我们又叫泡青菜，是四川主要家常泡菜之一，原料取自川渝地区盛产的青菜，每年初冬季节就开始上市，加上老盐水、盐、白酒等为辅料制作而成的。该菜经发酵腌制以后，呈酸味，色金黄，脆嫩芳香，是酸菜鱼、系列酸菜汤的必需调...
四川泡菜是生的吗，四川泡菜的做法
四川有很多著名的菜，四川泡菜就是其中一种。而且四川泡菜有他们独特的腌制秘诀，腌制出来的泡菜一般都是可以直接吃的。所以很多人对泡菜的制作都有疑问，觉得是不是生的，如果是生的怎么就能直接吃呢。今天我们就来认识一下...