关于软才的餐饮精选

将笋干放在清水中，浸泡一天一夜，浸泡期间需要中途换水。泡好的笋干质地比较硬，不适合直接烹饪，可以放在锅中，添加清水和食用碱，中小火煮5分钟，煮好以后，冲洗干净即可烹饪。笋干可以用于制作笋干烧肉、笋干炒肉、笋干炖鸡、凉...

30-40分钟。如果使用高压锅蒸制扣肉，15分钟左右就可以将扣肉蒸熟了，使用家中普通的蒸锅，时间会更久一些。判断扣肉是否蒸熟了，可以用筷子插在肉中试探，如果筷子可以很容易地戳进肉里，说明肉已经蒸熟了。蒸好的扣肉口感软糯...

是的。芒果在出现发软的状况时，才说明这个时候的芒果已经彻底熟透。当芒果还没有足够熟透的时候，是有着比较青涩的味道的。催熟芒果的方式有很多，比如说有水果催熟法、白酒催熟法以及大米催熟法等等。用来催熟芒果的水果...

将烙饼放在蒸锅中加热。加热烙饼时，也可以使用平底锅或微波炉加热，但口感会稍硬一些。烙饼是常见的面食，制作的主要原料包括面粉、鸡蛋、水，辅料包括葱花、食用油等。喜欢吃辣口的烙饼，也可以酌情添加适量的辣椒面。吃不完...

2-3分钟。年糕是由糯米粉加工制作而成的，所以是很容易煮熟的，煮年糕的时候是水开后，再下年糕，开中火煮到年糕变软即可，一般是2-3分钟。在切年糕的时候，建议切中薄片，不要太厚，这样更容易煮熟，还不会出现粘锅的现象，并且能保证年...

用冷水泡足够的时间。蕨根粉先洗干净，放在冷水盆中泡2-3小时，吸水后就会变软。在泡的过程中注意观察，等待粉条中间白色硬心不见了，整个粉条变成通透的颜色，说明已经泡软了。蕨根粉的做法有很多，可以加入火锅中作为主食，也可...

3到5天。为了保证芭乐的品质和赏味期，在非原产地区的芭乐往往会比较生硬，那么在购买相对较硬的芭乐之后，可以放在相对避光温暖的地方放置三天，冬季室温较低的话一般需要延长至五天左右。芭乐自身会释放一些催熟物质，如果想...

揉面团的时候面粉不能放的过多，面粉太多烤出来的面包就会比较硬。揉好的面团还要醒发排气切成小剂子备用，烤制面包的时候要先把烤箱温度预热到180-220度，把面包烤制10-15分钟即可，烤制面包的时候还可以在面包表面刷上鸡蛋...

1个小时。肚条其实是非常难煮烂的，因此煮的时候需要的时间会比较长。烧肚条的时候不能一开始就放盐，可以等肚条烧软了之后再放，而且一开始就放盐会导致肚条出现非常硬的口感。肚条在烧之前需要先用冷水浸泡一段时间，这样...

40分钟左右。扣肉是一道十分有名的川菜，通常都与梅干菜搭配，一般都是选取五花肉作为原料。在蒸扣肉之前，首先要把肉放入沸水中煮出血水，然后还要过一次油，这样蒸出来的扣肉才会酥酥糯糯的。五花肉油炸后，放入温水里浸泡一下...

肚条切成块，添加调料以及酱汁等佐料搅拌后腌制两个小时，放入锡箔纸中包好，放进烤箱烤制即可。肚条的表面比较脏，需要仔细清洗，清洗时可以先用水冲洗几遍，在放入锅中煮几分钟，这样既可以去除肚条的腥味，也能将肚条清洗的更加干...

3小时左右。平时蒸人参的话，大约需要3个小时左右，人参才会变软。人参比较小的话，2到2.5小时也会变软了，但是如果人参的个头比较大，又是比较好的干人参的话，那么相对蒸的时间再久一些，有时甚至要4个小时以上。可以选择用高压...

加入淀粉和蛋清。锅爆肉的制作，若想要保留肉的松软，可以适当在肉还未下锅以前，用干淀粉和蛋清混合，进行均匀搅拌的处理。还有一点也可以烹饪出更软的锅爆肉，即在保证食物成熟的情况下，适当控制热炒的时间。烹制成功的锅爆肉...

等油烧七成熟放羊肉快速爆炒。将羊肉切成薄片，再放入鸡蛋、酱油、葱段和姜丝将其腌制一下。锅里放油等油七成热的时候放入羊肉，快速炒开这样羊肉不仅不会糊锅而且还软嫩。羊肉不仅可以单独炒制，还可以搭配胡萝卜、土豆、...

先用食盐和面粉清洗肚条。猪肚是一种比较常见的食物，其口感丰富，非常筋道，一般炒出来的猪肚都比较硬，吃起来会影响口感，建议在煮猪肚前首先用食盐和面粉清洗一下猪肚，然后用手揉搓，将猪肚上面的杂质清洗掉，这样煮出来的猪肚会...

在饺子表面刷食用油。蒸饺子的过程中可以在饺子表面刷上一层食用油，这样可以使饺子皮变得软和，吃起来不硬。蒸饺子的时间要掌握好，不宜过久，否则会使饺子皮变硬。蒸饺子之前需要在蒸帘上刷上一层食用油，这样可以避免饺子和...

多煮5分钟左右。煮意面需要开水下锅，在锅内加入足够多的水分后放少许盐和油，油要用没有很重特殊味道的食用油，如橄榄油和玉米油，充分沸腾后分散开下入意面，防止粘连，大约十分钟后即可到达食用程度，若喜欢更加柔软的口感可以...

炒之前过水焯三分钟。除了过水焯之外还可以将豌豆米洗干净之后上锅蒸5分钟的时间。焯豌豆米的时候需要加入生抽和老抽，生抽可以起到提鲜的作用，而老抽主要是起到增色的作用，这样炒出来的豌豆米才够软糯。豌豆米炒好之后...

半个小时左右。煮白萝卜的时间需要长一些，刚摘下来比较鲜嫩的白萝卜，煮熟的时间会短一些。若想让白萝卜熟的比较快，可以切的小一些，不要把块儿切得太大。白萝卜富含很多有益成分，在煮白萝卜的时候可以加一些牛肉或者放一些...

棉花糖炒的时间越短，口感越软。在制作牛扎糖时，棉花糖放进去后，炒制的时间决定了棉花糖的口感软硬程度。除此之外，可以多加一点黄油少放一点棉花糖和奶粉的用量，这样也可以让牛轧糖软一些。想要让牛轧糖的硬度提高，可以在牛...

1、催熟。利用苹果香蕉等可以产生乙烯催化剂的水果放置在一起保存一天一夜左右就可以催熟芭乐。2、自然熟。将芭乐敞开放置于温度较高的地方，通过高温可以使得芭乐达到熟的效果。3、催熟剂。使用化学成分将芭乐催熟即...

40分钟至一个小时。使用高压锅煮软骨，需要40分钟，使用普通锅煮软骨，需要一个小时。软骨不容易成熟，煮的时间也会久一些。喜欢吃口感软烂的软骨，可以酌情增加煮炖的时间。软骨可以单独煮，也可以搭配玉米、胡萝卜、白萝卜、冬...

1、将羊杂洗净然后用食盐进行腌制，放在冷藏室一天后，再进行烹饪。2、利用高压锅进行烹饪。先用汤锅进行煮沸，羊杂应冷水下锅煮沸，煮沸后，将锅里的羊杂全倒入高压锅中，用高压锅煮30分钟左右。3、为了让羊杂味道更鲜美，可以在...

用温水加酵母进行和面。烧饼，在制作的时候需要的原材料主要有面粉、清水、酵母粉、食用盐、植物油、椒盐以及芝麻酱等等。烹制烧饼的器材选择上，可以选择食用电饼铛，能使得烹制出来的烧饼更加软嫩，也可以选择使用普通的锅...

1、用流动的水冲洗。清洗草莓可以将草莓先放入盆中浸泡五分钟，之后放在滤水篮中，用流动的水冲洗，冲洗的过程中不要触碰草莓，这样草莓也就不会变软了，而且清洗会比较干净。2、用淘米水清洗。草莓可以放在淘米水中浸泡三至五...