啤酒免费火锅店咋挣钱

啤酒免费火锅现在在很多街头都可以看到的一个营销手段，那么啤酒免费火锅店咋挣钱？这是一个问题！现在的很多人都是以赚钱为目的，都是想要如何怎么样怎么样的去开店，而且一个好的营销模式带来的利益是受益终身的。相信大家冬天火锅肯定是必备的，每个人都是那么的喜欢，而且呢特别是再来上一点小酒，更是甚好。相信没有人会拒绝火锅这种美食和这样的搭配吧！今天就和小编一起来让我们一探究竟吧！让我们的营销思路更加清晰明快吧！

一、啤酒免费火锅店咋挣钱

吃霸王餐、免费送小吃、啤酒买一送一......

商家们类似的优惠活动层出不穷，仿佛陷入了一个逻辑——只要我做出让利，就会有消费者来，我就能赚钱。

1、消费者是受益了，但，你真的赚钱了吗

不少商家关起门，一算账傻眼了，客人多了，收入多了，但利润不见得增长。伴随而来还有另个问题，一旦停止打折活动，客流锐减。这个魔咒怎么破?

我们先来算一算这笔账，400 瓶饮品卖 38 元，平均每瓶不到 0.1 元，是不是明摆着在赔钱?但是，一个火锅品牌却靠这个“亏本生意”在淡季时为门店带来了数百万元营收，非但没赔钱，还赚了。

这个火锅品牌叫俏山城市井火锅，他们去年夏天举办了第一届畅饮节，打着“ 300 瓶啤酒券卖 30 元”的噱头，用不到 3000 元的宣传费，带来了 700 万元营收。今年他们升级了玩法，看起来更“亏”了， 400 瓶饮品券(300 瓶啤酒 + 100 瓶酸梅汁)卖 38 元。今年仅 6 月通过饮品券的销售，拉动门店近 600 万元营收。

2、看着赔钱的活动，实际在为门店赚钱

乍一看在“赔钱”的畅饮节活动，却有力拉动俏山城市井火锅在火锅淡季的营收，其中有什么秘密?又有什么值得我们学习、借鉴?

活动要看时机，不是所有时候都靠打折引流

打折是商家做活动的惯用伎俩，也是对消费者最有吸引力的方式之一。记住，是“之一”，而不是全部。

如果把打折当成做活动的全部，为了打折而打折，短期看可能刺激营收的增长，长期实际是对品牌的一种伤害，消费者难免觉得这家店总打折，是不是不行了?

夏季是火锅行业的淡季，火锅店们面临的当务之急是——拉客人。而这个季节恰好是饮品的旺季，于是俏山城市井火锅决定借“畅饮节”这个勾子拉客人。

3、所谓的畅饮节，重点是拉客

“38 元 = 400 瓶饮品”看着就很有吸引力，比起有些店里“啤酒 1 元 1 瓶”这样直白的口号，俏山城市井火锅的畅饮节活动其实藏了不少小心机。

第二届畅饮节的主要活动时间是 6 月 1 日到 7 月 31 日，瞄准的是火锅的淡季，目的是引流。如果是在冬天这样的火锅旺季，俏山城市井火锅活动策划的重心就会转向品牌力的打造。

从俏山城市井火锅以往每桌消耗的啤酒数量看，平均不到 10 瓶，而畅饮节把 400 瓶啤酒券打包卖，意味着它有可能吸引消费者不止一次到店消费，毕竟兜里还有那么多饮品券没用完呢，在吃火锅的场景下，自然会出现一种心理暗示——去俏山城市井火锅吧。

一些门店直接打着“啤酒便宜卖”的噱头，只是打价格战带动当餐的营业额，很难在一个时间段里持续带动营业额。

表面看都是让利，俏山城市井火锅却能通过畅饮节吸引消费者持续到店，建立粘性。

打折只是俏山城市井火锅做活动的一种手段，而不是一直打折。比如在节假日这种自带流量的场景下，俏山城市井火锅活动设计的重点是留住等位客人、刺激快速翻台，不做折扣引流。

活动有不同目的，自然有不同玩法。

4、做活动，先算一笔营销账

回到“让利”这个话题上，如何聪明地让利，商家还真得好好算一笔营销账。

俏山城市井火锅第二届畅饮节为什么敢打出“ 400 瓶饮品券卖 38 元”?

这和俏山城市井火锅的业态息息相关，酒水在俏山城市井火锅毛利占比 10 - 20%，并不是主要贡献。如果是酒水占比过高的业态，比如烧烤，就不适合。做活动得看和你的业态是否匹配，不要把自己的优势搞成了短板。

“0元、当餐免费”这些字眼总能吸引眼球

不过有个前提是，商家需要折算对应的折扣数，对比去看毛利、净利是否能支撑这个活动。以性价比被消费者熟知的外婆家就不适合做这类活动，因为他们的优势是“走量”，而不是“”。

看完上面小编为大家整理的一写文字，是不是大家都对啤酒免费火锅店咋挣钱有一定的了解啦！其实这种看似亏的方法，但是最后带来的利润确实是非常的可观的。而且我们还可以用作活动的一种营销模式，让商家的生意反而会越来越好，利润也是越来越多，用一些吸引客户的字眼，让客户来到你开的火锅店。但是这种方式也得要有适合的一些门店，并不是所有的食品店都适用这样的一套方式方法。所以还需要投资者更加的小心谨慎的去做营销手段。