奥尔良空心炒面的做法 奥尔良空心炒面怎么做

“很喜欢奥尔良这个口味，以前去快餐店必点的就是新奥尔良鸡腿，现在自己在家也可以做出美味的奥尔良品味的炒面，尤其是奥尔良品味的香菇酱，更给这份炒面增添了不同以往的味道，特别得香，而且用面条机压出来的空心面，口感更是与普通面条不一样，总得来说这份炒面特别好吃！”

食材明细

• 其他 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

奥尔良空心炒面的做法步骤

• 1、选择空心面的压头安装好。将面粉倒入面条机内。

• 2、盖上上盖，按下全自动程序，倒入水。

• 3、面条机会自动挤压出面。

• 4、锅里水烧开后，放入面条煮至五成熟，捞出过凉水备用。

• 5、翅根用新奥尔良调料腌制好，放入微波炉加热3分钟。

• 6、翅根此时基本熟了，用刀将翅根上的肉剃下来。

• 7、锅里倒入油，放入花椒、蒜粒爆香。

• 8、放入胡萝卜丝翻炒。

• 9、加入奥尔良味香菇酱。

• 10、加入之前的面条，翻炒均匀。

• 11、加入豌豆苗，加入盐和生抽。

• 12、最后将剃下来的鸡肉放入，翻拌均匀。

小窍门

1.面条煮好后要过两遍冷水，这样炒出来才爽利。
2.翅根弄熟了才好往下剃肉，生的不好切。
3.奥尔良味香菇酱不能用别的代替，否则就不是这款炒面的味道了。