山楂酱香饼的做法 山楂酱香饼怎么做
“土豆是普通的家常菜,可作主食,也可作菜,其含有丰富的营养成分,对于脾胃虚弱的人很适用,另外还有保健美容的功效,常食土豆有益健康。而山楂有健胃消食的作用,对于吃肉多的食积,吃点山楂就可以帮助解肉积滞。
这款山楂酱香饼层次分明,层层含有山楂酱,咬一口外焦里嫩、酸酸甜甜,令人食欲大增。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
山楂酱香饼的做法步骤
1、原料图
2、土豆蒸熟并压成土豆泥,待用;
3、将土豆泥、面粉与玉米粉混在一起
4、揉成面团,醒10分钟(土豆泥含有水分,所以不需要再加水);
5、将面团擀成薄片
6、然后从一边慢慢的卷起来;
7、将卷好的面条盘起来
8、然后用手按扁,再擀成薄片;
9、将山楂酱均匀涂抹于面片上,其中一角不用涂;
10、如图所示,用刀切成两刀(因为土豆泥面团比较软,考虑到后面包好再擀开容易裂开,所以就没有按左右上下各切两刀的做法);
11、将没有山楂酱的那片向左翻折起来;
12、然后再向下翻折过来,如图所示
13、然后依次包好,将口轻轻捏紧,稍稍拍平,千万别使劲(因为土豆泥团比较软,就没有再次擀薄)。
14、电高压锅内刷一层油,将面饼放入,盖上锅盖,煎10分钟
15、一面定型后翻面,再煎10分钟;
16、两面煎至金黄色即可出锅,切块装盘,即可享用了。
小窍门
1、煎饼的时间视面饼的厚薄而定,如有平底锅或电饼铛则更方面。
2、此款饼是酸甜的,口味视个人喜好。