开胃山楂酱的做法 酸酸甜甜更开胃——细腻山楂酱 开胃山楂酱怎么做

“在超市居然还有新鲜的山楂卖，稀罕！买点做酱吃。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 其他 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

开胃山楂酱的做法步骤

• 1、山楂挑选，坏果烂果去掉。

• 2、加适量盐，清水浸泡清洗。

• 3、去籽去蒂加少许水，搅拌机打成泥。

• 4、过筛倒入砂锅，加适量冰糖。

• 5、开启连续搅拌模式，左右手要换换，要不胳膊太酸。

• 6、山楂酱变粘稠，阻力加大，加一勺麦芽糖，熬化关火。

• 7、装入沸水煮过的瓶子。

• 8、冷藏保存，一到两周吃完。吃完记得漱口，保护牙齿。

• 9、抹面包或直接吃都很好，孕妇不可吃。

小窍门

1.因为经常做，不记得称量，所以都是适量，个人喜好不同，加多少糖要试试才行，白砂糖可以防腐，甜度要高一些，比较适合熬果酱，我喜欢用冰糖，略加量。
2.打果泥的时候，水不要加太多，要不熬干它们太费劲。
3.熬制之前，果泥过筛，细腻的秘诀。
4.熬的时候，注意安全，停顿搅拌会有山楂酱溅出来，我烫到了手，擦手的时候，又有飞溅，飞到了脚。
5.装果酱的瓶子煮沸消毒，趁热倒出水，余温能烘干瓶子。