胡萝卜丝蛋饼的做法 胡萝卜丝蛋饼怎么做

“新拔来的胡萝卜，水汽很足，还带着绿叶。最后一天假期了，做做美食，拍拍美照，再美一天。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

胡萝卜丝蛋饼的做法步骤

• 1、胡萝卜洗净，擦丝。用少许盐腌几分钟。

• 2、锅里倒少许油，把胡萝卜丝炒软。

• 3、打两个鸡蛋。

• 4、加入两勺面粉。

• 5、倒入适量清水，用手抽把面糊打成无颗粒状态。可以加入少许油。

• 6、加入冷却的胡萝卜丝，换筷子搅打均匀。

• 7、准备好盘子和舀面糊的大勺子。

• 8、不粘锅热后，倒入少许油。

• 9、舀入一勺面糊，马上转动平底锅。

• 10、转不动的面糊，用小勺辅助整理。如果想让蛋饼熟的快点可以加盖子焖。

小窍门

1、胡萝卜丝用少许油煸一下，是为了让胡萝卜素充分释放。
2、面糊状态稀，摊出的蛋饼就薄，粘稠就厚。
3、面糊入锅后，马上转动锅子，摊出的蛋饼就薄。