和和美美大团圆的做法 #春节健康菜#和和美美大团圆 和和美美大团圆怎么做

“蛋和饺子很配哦，营养美味人人爱吃，寓意也非常吉祥！”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

和和美美大团圆的做法步骤

• 1、准备食材，韭菜洗净

• 2、绞肉加老姜再次用刀剁，肉泥剁得很融合为止

• 3、韭菜切细节，剁好的肉和韭菜装在一起放入适量的调味盐加少许味精

• 4、加入适量的水把韭菜和肉泥朝一个方向搅拌均匀至顺滑

• 5、取饺子皮包饺子

• 6、包好后全部搬放在平底锅里面，开火倒入食用油，再倒入能淹没饺子三分之一处的清水，可加盖焖

• 7、饺子在煎制过程中需要晃动锅两三次，以达到受热均匀的效果，水干后饺子皮变微透明底部已有焦黄色

• 8、倒入调制好的蛋液，晃动锅尽量让蛋液均匀

• 9、蛋液底部成型，表面还有蛋液时撒入黑芝麻增香，此时改用小火烘烤

• 10、所有蛋液全部凝固，表面再撒些葱花即可装盘享用了！焦脆的蛋皮和饺子真是很配哦！

小窍门

1.绞肉可根据个人喜欢选择是否还要再次剁融！2.韭菜与肉馅多少的比列可以按自己口味喜好调整3.饺子在煎制过程中需要晃动锅两三次，以达到受热均匀的效果4.蛋液下锅后请用小火耐心烘烤，以免糊锅