培根葱油饼的做法 培根葱油饼怎么做
“在家做葱油饼,本来应该在里面加点猪板油粒的,可是我家里没有,就想起加点培根粒试试,想不到还挺不错的!”
食材明细
- 葱香 (口味)
- 煎 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
培根葱油饼的做法步骤
1、中筋面粉A放入和面容器中,放入一小勺盐A,倒入适量开水,不要一次性倒入,边倒边用筷子搅拌成棉絮状
2、然后我用的厨师机和成光滑面团,再盖上保鲜膜醒1个小时
3、其间自己用葱白熬点葱油,取小碗加入面粉B、葱油、鸡粉、盐B和一点五香粉(可以不加),搅拌均匀成油酥
4、培根切成小粒
5、香葱切小,这是准备好的食材
6、把醒好的面团分成8份
7、取一个面团擀开成薄片,抹上适量油酥
8、撒上葱花和培根粒
9、在面皮上切一刀,这一刀就像我们学的圆的半径,然后从一侧开始卷
10、全部卷起来,就成一个锥形
11、尖朝上,立起来,用掌心压下去,压扁
12、再次擀薄
13、锅中放菜籽油,比平时炒菜多一些,油热后把饼皮放锅里,中小火煎
14、煎至两面金黄色,捞出可以用厨房纸吸一下油
15、成品图
小窍门
面团的水量自己掌握,我的感觉就是最后把饼擀薄点,煎炸出来的成品就酥脆点