银杏红枣炒鲜竹怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

干腐竹 ：300
干红枣 ：12粒
新鲜白果 ：30粒
西兰花 ：1/6只
嫩姜片 ：1/6只
盐 ：1茶匙
鸡精 ：1/2茶匙
酱油 ：2茶匙
油 ：1汤匙

辅料

具体步骤

1. 将白果去硬壳，温水浸泡20分钟后剥去薄膜，用牙签剔去内芯后煮熟。

2. 将干红枣用温水浸泡30分钟后洗净，切去两头。

3. 将西兰花切成可入口大小块状，在滚水中汆2分钟呈深绿色备用。

4. 将腐竹用温水浸泡30分钟后沥干水分，切成8-10cm的长段。

5. 大火烧热平底煎锅中的油，将腐竹入锅煎至两面金黄，稍变硬，装盘备用。

6. 大火烧热炒锅中的油，将嫩姜片煸出香味，加入备好的白果、西兰花和枣，翻炒几下调入盐、酱油和鸡精即可离火。

7. 将炒锅中的所有食物淋于摆盘的腐竹上即可。