豆角笋丁肉饭的做法 豆角笋丁肉饭怎么做

“这是从我家的“传统便饭”—“肉饭”改造的一种吃饭，以前我家吃肉饭只加猪肉，香菇和海米，今天我还放了扁豆和笋丁进去，这样菜比较丰富，味道也更好。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 焖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

豆角笋丁肉饭的做法步骤

• 1、把木耳，香菇，洗干净，和冬笋一起泡一下（水不要倒掉）。

• 2、豆角洗净，掐去两头，掰成小段，放在水里焯一下。

• 3、猪肉切小块，加一点料酒，盐抓一下，抓到有些粘手了加点水淀粉进去（这样处理了以后炒出来的猪肉会很嫩，很好吃）。

• 4、切一些葱姜。

• 5、冬笋，木耳，香菇切小块。

• 6、洗好米，把刚才泡香菇的水加进去，加到比平时多一点就可以了（如果水不够可以兑点凉水进去），先不要通电。

• 7、炒葱姜，把肉放进去炒到断生。

• 8、加冬笋，木耳，香菇，加老抽和一点醋，糖。

• 9、把焯好的豆角放进去炒一下，然后把米里面的水倒进去，煮开，加盐，要稍微咸一点，这样加了米饭才不会淡。

• 10、把菜和汤倒进装有米饭的电饭煲里，搅一搅。

• 11、通上电，饭熟后不要急着盛，再多等十分钟。

• 12、这样香喷喷的肉饭就做好啦。